在貯藏環(huán)節(jié)，以往的豆制品一般貯存在通風(fēng)、干燥、清潔的環(huán)境中，但是在冷鏈體系中，要求必須將預(yù)冷后的產(chǎn)品放入低溫庫中，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，因此這也就要求豆制品企業(yè)根據(jù)自身的生產(chǎn)規(guī)模來建造足夠面積的豆制品貯藏冷庫。由于產(chǎn)品的貯存時整個冷鏈系統(tǒng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這就要求企業(yè)在建設(shè)冷庫時，配備的制冷設(shè)備應(yīng)遵循合理性、適應(yīng)性、先進性、經(jīng)濟性以及易清潔的原則。具有外形美觀，操作簡單，切豆干機使用維修方便、切豆腐干機結(jié)構(gòu)緊湊操作方便、耐腐蝕，省時省力等特點。

豆腐干是豆腐的再加工制品，它是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成的傳統(tǒng)食品。而且豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)而深受消費者歡迎。相傳豆腐干是江口聞名于世的特產(chǎn)，是從清光緒三十三年在江口縣城的幾家加工豆腐的小作坊開始生產(chǎn)，現(xiàn)已有近百年的歷史，如今深受大眾的喜愛。大型香干切塊機至適當(dāng)位置，專業(yè)豆腐干切塊機當(dāng)轉(zhuǎn)盤靠外時可松開兩螺栓，用錘頭輕擊轉(zhuǎn)盤使間隙合。

1、豆腐成型采用氣動壓榨，，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

2、制作的豆腐干品質(zhì)感好，色澤金黃，薄如紙，軟如糯，入口軟酥。

3、制作快，成張性好，不碎不破，無裂紋，易于加工，包菜打結(jié)。

4、所生產(chǎn)的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調(diào)，韌性好，疊起來用手摔不爛，口感好。

豆腐干風(fēng)味獨特，既可小吃、閑吃，也可用大菜，更是饋贈親朋好友的佳品。豆腐干色澤鮮嫩、營養(yǎng)豐富，生吃清香綿軟，余味無窮；炸吃不膩不燥，香酥脆爽；煮吃香氣四溢，沁人心脾，堪稱人間一絕。

采用新的技術(shù)對以往的產(chǎn)品進行改造，使得操作更為簡單輕松，更加的節(jié)省能源，在質(zhì)量上更符合我們的生活，而質(zhì)量更加過硬。

豆腐干切塊機設(shè)備由刀具、氣壓裝置組成，將片狀的豆腐干進行切塊，切塊刀具可根據(jù)客戶要求定做、可調(diào)換，切塊速度可調(diào)，可同時放10-20層豆腐干。邊料可專門回收，成品通過輸送帶流到下一道工序 、 動輸送到豎刀下切絲或切塊，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。具有外形美觀，操作簡單，切豆干機使用維修方便、切豆腐干機結(jié)構(gòu)緊湊操作方便、耐腐蝕，省時省力等特點。豆干切塊機整機采用全不銹鋼制造，豆腐干切片機衛(wèi)生、美觀、耐用。豆制品在加工過程中，經(jīng)過熱處理，制成的成品溫度一般較高，通常企業(yè)會采用自然冷卻和風(fēng)扇排風(fēng)冷卻的方式。傳動皮帶設(shè)計安裝到了機體內(nèi)部，切豆干的機器機身為不銹鋼制作，切豆干機外觀漂亮、整潔、方便清洗，切豆腐干機采用了防水開關(guān)，防水性能好，切豆干的機器同時掀蓋機器停止運轉(zhuǎn)，豆腐干切片機提高了安全性能。