注意事項：

1、切花刀用竹簽較合適，碰到竹簽的時候厚度剛好保持在三分之二處，很方便，熟練后可以切的很快。   2、豆腐干一定要先炸再鹵，否則易散，口感也不好。  3、香料不一定要放那么多種，家里有什么就放什么。  4、這道小吃是咸甜口的，調(diào)鹵汁時甜味偏重點更好吃。  5、浸泡時間越長越入味，可浸泡過夜。涼吃熱吃均可。  6、吃的時候刷上自己喜歡的辣椒醬風(fēng)味更足。翻耕整地稻田種植春大豆，在冬前翻耕，翻耕后按寬2～3米分廂，開好廂溝、腰溝、圍溝，春季搶晴天精細(xì)整地。

豆腐干機(jī)特點：   1、煮熟的豆?jié){經(jīng)過點漿、凝固、壓榨成型制成豆干；  2、機(jī)械自動化，自動磨漿、自動煮漿、產(chǎn)量高，速度快，操作簡單，只需1-2人即可操作；   3、豆腐干機(jī)整體由好質(zhì)量不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)好，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用；   4、實現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動化，具有效、省時、耗能低、占地小、無噪音、沒污染等優(yōu)點；產(chǎn)品在用戶使用過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，在接到用戶通知后24小時內(nèi)做出答復(fù)，或派出服務(wù)人員進(jìn)行處理。   5、豆腐干機(jī)生產(chǎn)出來的豆腐干、豆香醇厚、口感勁道。

全自動豆腐機(jī)方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺設(shè)備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。

國內(nèi)食品加工機(jī)械企業(yè)有超過45萬家，但是機(jī)械化應(yīng)用并不是普遍，但絕大多數(shù)是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù)，這嚴(yán)重的阻礙了食品加工機(jī)械企業(yè)的發(fā)展。

工作穩(wěn)定；用戶可根據(jù)喜好可以在肉串任意位置添加肥油；肉串長短在要求的范圍內(nèi)可任意調(diào)整；臺式操控移動方便、占地面積小；布置準(zhǔn)確合理，免維護(hù)、使用壽命長；豆腐片穿串機(jī)研制、開發(fā)、銷售的高新技術(shù)企業(yè)。并且擁有自主知識產(chǎn)權(quán)，穿串機(jī)可以一機(jī)多用。產(chǎn)品30多個省市自治區(qū)，已廣泛應(yīng)用于穿串企業(yè)和個人用戶. ZH-400型系列自動穿串機(jī)，采用進(jìn)步的單片技術(shù)，控制接近傳感器，使氣動和電動相結(jié)合，實現(xiàn)自動上簽，自動穿肉。產(chǎn)品主機(jī)由不銹鋼和食品級PE材料制造，符合國際食品衛(wèi)生要求；可隨意磕、晃、無掉快的，是肉串生產(chǎn)企業(yè)及個人用戶的理想選擇；可以隨意更換、滿足不同用戶需求。 能穿牛、羊、雞肉串，雞珍，雞心串 ，豆腐塊。等串制品；移動式PE肉串模具板、清洗方便；尤其是對作為保障的食品消毒滅殺菌技術(shù)的忽視，常常導(dǎo)致不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)。穿出來的串大小均勻，干凈衛(wèi)生、無揉搓、口感好。