豆腐干適合人群

一般人皆可食用，豆腐干機廣泛適用于個體商戶、賓館酒店、快餐店、豆制品加工廠以及學校等單位食堂使用

豆腐干食療作用

1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；

2. 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。

3、防止血管硬化，預防血管疾病，保護心臟；補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長較為有利。

把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機械。豆腐機磨漿分離系統(tǒng)由電機、分離式磨漿機、盛漿桶組成；加熱煮漿系統(tǒng)由吸漿泵、加熱蒸汽包、煮漿桶組成；電器控制面板由電壓表、電流表和交流器等組成；單獨開關分別控制磨漿機、吸漿泵和煮漿系統(tǒng)；豆腐干機特點1、一機多用：可同時生產(chǎn)各式果蔬彩色豆腐、果蔬豆?jié){、營養(yǎng)豆花、美味豆奶等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產(chǎn)更多豆制品。蒸汽包水位可通過水位計觀察；配有氣動雙壓成型機，壓制成豆腐。設備全采用不銹鋼制造。 豆腐制作的工藝流程: 將浸泡好的黃豆由高速分離磨漿機加工，排出豆渣，產(chǎn)出的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達到去腥，并煮漿均質(zhì)，并添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。

豆干是一種很傳統(tǒng)的小菜，滿漢全席里有它 因切好的豆腐干形似蘭花得名，喜歡研究研究各色傳統(tǒng)菜，真是有趣 古人雖然沒高科技，但是舍得下功夫做食物。

有時候做菜不單單為了吃 往淺顯說，切這個豆腐干”挺好玩的“ 往高深點說，心平氣和的做道費一點功夫的菜也是修行。

豆腐具有較高的營養(yǎng)價值，除蛋白質(zhì)外，還含有油酸、亞麻酸、花生四烯酸等人體所需的脂肪酸，而且不含膽固醇，容易消化吸收。豆腐中的鈣磷鎂等礦物質(zhì)也比大豆更為豐富，鈣磷有利于人體骨骼的健康，鎂有助于提高心臟活力。

品種選擇

按當?shù)厣鷳B(tài)類型和市場需求，因地制宜地選擇熟期適宜、高產(chǎn)、抗逆性強的已通過審（認）定的品種，如湘春豆21號、湘春豆22號、湘春豆23號等。做到每隔3年換種1次。

種子處理

種子包衣：選用種衣劑進行種子包衣，操作時盡量減少種衣劑與金屬的接觸，包衣的種子要陰干后播種，種子包衣能增加種子的抗逆性。

酸性土壤種植大豆，采用鉬酸銨拌種，每公斤大豆種子用鉬酸銨1克～1.5克，配制1%～1.5%的鉬酸銨溶液噴在種子表面拌勻，陰干后播種。