豆腐干機(jī)特點(diǎn)

1、節(jié)能減耗：與市場(chǎng)上其他設(shè)備開(kāi)放式煮漿器相比節(jié)水達(dá)20%以上。

2、成本低廉：設(shè)備采用符合衛(wèi)生要求的不銹鋼制造，質(zhì)量好，占地面積小，安裝簡(jiǎn)便，工藝進(jìn)步，一臺(tái)設(shè)備只需1個(gè)人操作，省時(shí)省力。

我們的機(jī)械質(zhì)量好，價(jià)格低，效果好，并且有非常完善的售后服務(wù)，你不用擔(dān)心質(zhì)量問(wèn)題，歡迎您隨時(shí)來(lái)公司考察，期待與您合作。

蘭花豆干是一道美味可口的漢族小吃，屬于湘菜系。豆腐干機(jī)廠家提醒您吃豆腐要營(yíng)養(yǎng)也要健康近年來(lái)，食品安全問(wèn)題一直是人們討論與關(guān)注的話題。將豆腐干溫油炸一下，再將豆腐干開(kāi)1公寬的蓑衣花刀。蔥切段，姜拍破。坐炒鍋，加油，炸豆腐干成金黃色，撈出控油。炒鍋留底油，煸炒蔥姜、大料出香味，下湯、精鹽、糖、紹酒和豆腐干，大火燒開(kāi)后小火煨透，收干湯汁，淋上香油，出鍋晾涼，改刀裝盤(pán)。

加工工藝流程

選料-浸泡-磨漿-燒煮-點(diǎn)腦-壓榨-切塊-切花-炸制-鹵制-降溫-成品

原輔料配比

大豆100千克，鹽鹵5千克，與偶之菜籽油12千克，味精0.2千克，白糖2千克，食用鹽2千克，醬油10千克，花椒，大料，茴香，桂皮各0.04千克。

成品率

100千克大豆可以制得2500塊豆腐干。

切塊

花干的切制是比較復(fù)雜的，首先將大塊豆干坯子切制成8.5厘米*5.5厘米的長(zhǎng)方條塊，要求切塊大小一致，坯子的厚薄一致。