冰糖水黃桃，小時(shí)候喜歡的零食。相對(duì)于去超市買(mǎi)，我更喜歡自己制作，這樣沒(méi)有防腐劑相對(duì)健康，味道也更自然，還有做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單

黃桃   2000克（去核去皮，大塊凈肉）

 300克

密封玻璃罐   1個(gè)（1.8公升）

1.黃桃選硬一點(diǎn)的，太軟會(huì)影響口感。將黃桃去皮，沿著核的邊緣豎切，一切為二，選用大塊的。

2.需要敲碎，大塊的不容易融化。

將侵泡過(guò)的桃肉倒入鍋中，加入280g冰糖和1200ml清水。中大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火熬煮10-15分鐘，至桃子變軟糯透亮即可。趁熱將桃肉和湯汁裝進(jìn)罐子，不要裝太滿(mǎn)，8-9份滿(mǎn)即可。蓋緊蓋子，倒扣罐子，直至完全冷卻，就可以正過(guò)來(lái)放入冰箱冷藏了。

① 倒扣是為了排出罐子里的空氣，讓罐子里達(dá)到真空狀態(tài)，這樣可以存放的時(shí)間較久。

② 黃桃和冰糖的比例是5:1，可以根據(jù)黃桃的酸甜度和自己的口味，適當(dāng)調(diào)整冰糖的數(shù)量。

▌原料：

食材&佐料

主料：黃桃3個(gè)

佐料：代糖1克

▌做法：

?黃桃洗凈去皮，切塊備用；

?將切好的黃桃塊放進(jìn)煮鍋，加適量水沒(méi)過(guò)黃桃，放入代糖攪拌勻勻；

?大火煮開(kāi)水后，小火再煮20分鐘即可；

?放涼后，可以直接吃，也可以放進(jìn)冰箱冰冰涼涼的吃喲。

▌小貼士：

?挑選黃桃的時(shí)候可以選硬一點(diǎn)的，做罐頭口感更好；

?代糖的多少根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，喜歡甜的就多放點(diǎn)，不喜歡甜的就少放點(diǎn)咯；

?水不用放太多，水多了影響罐頭的粘稠度。

黃桃罐頭深受兒童和成人的喜愛(ài)，部分是因?yàn)樗鼈兪怯牲S桃制成，味道鮮美，部分是因?yàn)槠渌颉Ｒ驗(yàn)辄S桃罐頭有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能給人們的健康帶來(lái)好處。黃桃罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？

1.黃桃罐頭富含維生素C和大量纖維素、胡蘿卜素、番茄紅素、番茄紅素及人體所需的多種微量元素。

2.黃桃罐頭中硒和鋅的含量明顯高于其他普通桃。

3.黃桃罐頭還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等成分，可以增進(jìn)食欲。

4.食用黃桃罐頭可以起到促進(jìn)變酸、降低血糖和的作用，還具有抗自由基、消除黑斑、延緩衰老、美容、改善功能等作用。