食用菌發(fā)展現(xiàn)狀

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

中國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，1982年總產(chǎn)量約15萬噸，在掌握選育優(yōu)良品種、改進制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高。溫度菌絲生長溫度為5～30℃，但以18～25℃宜，子實體形成溫度4～25℃，以8～20℃，溫度低長成的菇質(zhì)量好產(chǎn)量高，菌蓋顏色將隨溫度升高逐漸變淺。科學(xué)家們預(yù)言，21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。

食用菌發(fā)展前景

根據(jù)食用菌的發(fā)展情況，未來的食用菌將會出現(xiàn)以下幾種可能情況：

由單一品種向多品種發(fā)展.為了保證菇農(nóng)的穩(wěn)定收入，菇農(nóng)要適應(yīng)市場要求，一種品種價格銷量不好，另外的品種可以補充。

從生產(chǎn)方式上由人工向機械化發(fā)展.因為人工的代價會越來越高，加之難以保證質(zhì)量，所以必須向機械化發(fā)展。

白參菌

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。菌棒生產(chǎn)銷售,食用菌種植、生產(chǎn)、加工、收購、銷售,政策許可的農(nóng)副產(chǎn)品購銷、貨物或技術(shù)進出口(國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進出口除外)。

白參菌子實體較小，簇生或群生，形似菊花，菌蓋扇形或形，直徑1～5cm，人工栽培的鮮品單朵重達50～100g。菌肉薄，質(zhì)韌，白色至灰白色或褐肉色。具有多數(shù)裂瓣，邊沿常呈掌形縱裂內(nèi)卷，表面長有絨毛；基部狹窄，菌褶從基部輻射狀生長，菌柄短或無。質(zhì)韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或形，具多裂瓣。蛋白質(zhì)要通過蛋白酶分解，變成氨基(不同性別)酸后才能被吸收利用。菌褶窄，從基部輻射而出。柄短或無。 分類 從種植生長范圍來說人參分、人工栽培和移山三種。

香菇

酸堿度香菇菌絲在pH3-7內(nèi)均能生長，但適pH值為4-6。當(dāng)基質(zhì)pH大于7時，菌絲生長受阻，大于8時，則不能生長。但在配制培養(yǎng)料時，可適當(dāng)高些，一般可控制在6-6.5之間，培養(yǎng)料經(jīng)袋裝、滅菌后，pH值可降至5-5.6。采收采收平菇要及時，一般七成熟，菌蓋邊緣尚未完全展開，孢子未彈射時采收。在香菇栽培實踐中，為了防止培養(yǎng)基內(nèi)pH值過大的變化，通常在配料時加入適量的緩沖劑，如石膏、碳酸鈣等，香菇子實體發(fā)生的適pH值為3.5-4.5。上述六個方面的生活條件對香菇的生長發(fā)育是相輔相成的，但主導(dǎo)因素是溫度、濕度和光照。溫度是先高后低，濕度是先干后濕，光線是先暗后亮。