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食物添加劑有三個特點(diǎn)：一是所添加到食物中的物質(zhì)，因此一般不能單獨(dú)作為食物食用；二是同時包含人工合成物質(zhì)和天然物質(zhì)；三是為了提高食品的質(zhì)量，為了提高食品的色、香、味，并滿足防腐、保鮮、加工的要求！

鑒別

食物添加劑不等于非i法添加物

大眾談?wù)撌称诽砑觿┑纳?，更多的原因是因?yàn)榛煜朔莍法添加物和食品添加劑的概念，而將非i法添加物扣在食品添加劑頭上顯然是不公平的。在《關(guān)于嚴(yán)厲打擊非i法添加食品添加劑行為切實(shí)加強(qiáng)管理的通知》中，要求對食品添加劑的生產(chǎn)使用進(jìn)行規(guī)范：嚴(yán)禁用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑，不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超限i量等濫用食品添加劑的行為。

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食物添加劑極大動了食品工業(yè)的發(fā)展，被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的，主要原因是它給食品工業(yè)帶來了很多好處，大致如下：

預(yù)防腐i敗

如：防腐劑可防止微生物造成的食品腐i敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時也有防止微生物污染造成的食物中i毒的作用。另外，抗i氧化劑可以阻止或延緩食品的氧化變質(zhì)，從而保證食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時還可以防止可能有害的油脂自動氧化物的形成。另外，也可用于防止食品，尤其是水果、蔬菜的酶褐變和非酶褐變。這對于保存食物有一定的意義。

應(yīng)用問題：

食物中添加化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)來提高食品質(zhì)量，提高其色、香、味、形、營養(yǎng)價值，以及食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)，在生產(chǎn)中應(yīng)更高層次、合理使用添加劑，開發(fā)各種花色品種的產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的需求，從綠i色食品加工企業(yè)的角度來看，綠i色食品加工企業(yè)在食品添加劑的使用中應(yīng)注意以下兩個問題：

認(rèn)知誤區(qū)：

人類常常認(rèn)為天然的食品添加劑比人工化學(xué)合成更安全，實(shí)際中許多天然產(chǎn)品的毒性取決于檢測手段、檢測內(nèi)容的限制，而且，與已檢測結(jié)果相比，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。

國家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保i健食品原料管理的通知》中，禁止使用下列天然原料：八角蓮、山莨菪、川鳥、廣防已、馬桑葉、長春花、石蒜、朱i砂、紅豆杉、大茴香、洋地黃、蟾i酥等。所以綠i色食品的生產(chǎn)，生產(chǎn)廠家在使用天然食品添加劑時，一定要掌握合理的用量。自然食品添加劑的使用效果在很多方面不如人工化學(xué)合成添加劑，使用技術(shù)也有很高的要求，因此在使用中要仔細(xì)研究、掌握天然食品添加劑的應(yīng)用工藝條件，不能為了達(dá)到某種效果而擅自加入。

第i一，我們應(yīng)該看到的努力。面談、面談再面談，雖然效果暫時不那么明顯，但也并非完全沒有作用。據(jù)悉，已將部分產(chǎn)品以低于市場價的價格供應(yīng)給下游廠家。盡管許多人都認(rèn)為這種有限的定向供給不會改變市場缺貨、其他人持續(xù)的事實(shí)，但筆者認(rèn)為這是一個好的開始，更是對那些懷揣炒漲意愿的人的警示和警告，至少下游再缺貨的人要量力而行，至少要量度一下自己若要采購原料的情況。

第二，國際市場也和七月的一樣，位遇到了比以往更明顯的下游阻礙。在巴西，市場售價已與進(jìn)口價格倒掛；在美國，下游也向上游發(fā)出了削減用量的威脅。和南、北美洲相比，價格相對較低，大多數(shù)國際市場的價格其實(shí)還在比較理性的范圍內(nèi)，由于疫情等原因，低端價格的拉漲也不會這么順利。

三是我國進(jìn)口大國的市場地位堅(jiān)定不移。這一現(xiàn)象令人驚艷，原因在于2021年氯化鉀的國際產(chǎn)能擴(kuò)張?jiān)俅伟l(fā)力，但進(jìn)口后尤其是位下的需求令人望而卻步，這一尷尬局面，這令人眼花繚亂，令人目眩。但缺少了中國這個大客戶，國際供應(yīng)商談什么才是全年奔7的目標(biāo)，拖久了只能是兩敗俱傷。因此，拋開2021年的成見，2022年的大合同談判仍然有望順利進(jìn)行。盡管現(xiàn)在邊貿(mào)進(jìn)口價格已突破400美元/噸，但筆者認(rèn)為，盡管這是我們后退的一步，但并非后退，而是積極的一步，相信將來我們也能看到他們的進(jìn)步。

鍍層絕緣保護(hù)通常采用電鍍級氯化鉀。但由于技術(shù)水平的限制，目前仍是我國化工系統(tǒng)中國內(nèi)電鍍級氯化鉀自給率低，發(fā)展為迫切的領(lǐng)域?；瘜W(xué)品約占化學(xué)品總量的30%，其中約1/3依賴進(jìn)口。在溶解過程中不要使用金屬器皿，不要用60℃以上的水，以防失去，在投藥后要充分增氧，防止死藻消耗氧氣，影響水質(zhì)，造成泛塘；這種絕緣保護(hù)方法操作簡單，可用于復(fù)雜零件電鍍。

電鍍級氯化鉀適合復(fù)雜零件的電鍍。電鍍廠的生產(chǎn)流程有：堿洗(洗油)→清洗→酸洗(除氧化皮)→清洗→清洗(鍍鎳)→回收(帶出鍍液)→清洗→鍍鉻→(再循環(huán)帶出鍍液)→鉻還原→中和→滾洗→干燥→成品。在電鍍流程中有多次清洗，堿洗，酸洗，滾洗等產(chǎn)生的大量清洗。

電沉積級氯化鉀是發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ)，也是傳統(tǒng)石化化工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的重要方向。硫酸銅的用量與水體肥度、有機(jī)質(zhì)、懸浮物含量、鹽度、 PH值等成正比，適用于對絕緣端邊尺寸公差要求高、形狀復(fù)雜的零件，適用于復(fù)雜零件電鍍。