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酸性防腐劑

常見的有苯甲酸、山梨酸、丙酸(及其鹽)。這種防腐劑的抑菌效果主要取決于未解離的酸分子，其效力隨 PH的不同而不同，酸性越果越好，在堿性環(huán)境下效果也幾乎不明顯。

1.苯甲酸及其鈉鹽：苯甲酸又稱安i息香酸。因其在水中的溶解度低，所以鈉鹽的用量較大。費(fèi)用低。

當(dāng)苯甲酸進(jìn)入機(jī)體后，大多數(shù)在9~15小時(shí)內(nèi)由甘氨酸轉(zhuǎn)化為馬尿酸而排出，其余部分與葡萄糖醛酸結(jié)合而解i毒。但是由于苯甲酸鈉具有毒性，已逐漸被山梨酸鈉取代。

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2.山梨酸及其鹽：又名花楸酸。鉀鹽因其在水中的溶解能力有限而被廣泛使用。山梨酸是一種不飽和脂肪酸，它能參與機(jī)體的正常代謝過程，被吸收產(chǎn)生二氧化碳和水，所以山梨酸可以看作是食物的成分，據(jù)資料顯示，山梨酸對人體無害。

3.丙酸及其鹽：具有很弱的抑菌作用，且用量較多。常用于面包糕點(diǎn)類，價(jià)格也較低。

具有低毒、低鹽的丙酸是食物的正常成分，是人體正常代謝的中間產(chǎn)物。

電鍍級氯化鉀主要用于酸性鉀鹽鍍鋅，化學(xué)添加不可缺少的原料電鍍級氯化鉀無需除雜、電解等工藝配槽，就不需要使用活性碳，即為合格產(chǎn)品，深受鍍鋅業(yè)戶的好評和信賴。每一次擦洗時(shí)，都要用軟布擦拭灰塵；雖然目前已完全取代了類，但類仍然是有機(jī)氯的劑，同時(shí)也能新生兒出現(xiàn)核等癥狀。

電鍍級氯化鉀其貯存時(shí)間長，外觀亮白，含量高。廣泛用于鉀鹽鍍鋅，配槽時(shí)不用活性碳。

在50~60℃溫度下，鍍槽體積2/3，將氯化鋅和氯化鉀溶解，4—5 h后，棄去沉淀物，加入槽配槽時(shí)不需使用活性碳。一般情況下，i載體用酚乙烯醚、辛基酚聚乙烯醚和脂肪醇聚乙烯醚的光亮劑含量都有所提高。電子、儀表等行業(yè)也采用無鍍銀工藝。鍍層氯化鉀每升高10 g/L，電解液濁點(diǎn)降低4℃左右。電鍍液用硫酸鹽、亞硫酸鹽、硫酸鹽、亞鐵化物等，主要用于酸性鍍鋅。

嚴(yán)格防止鍍液溫度過高，鍍液溫度過高時(shí)，電鍍級氯化鉀鍍液會(huì)加速蒸發(fā)和分解，氣霧中含有高濃度的溶質(zhì)成分。鍍層氯化鉀在槽中長時(shí)間會(huì)發(fā)現(xiàn)包膠在槽內(nèi)溶解擴(kuò)散，污染槽液，這些非導(dǎo)電微粒吸附在板件表面，對隨后的電鍍都可能造成不同程度的電鍍凹坑。

鍍鋅化學(xué)原料電鍍級氯化鉀在我們的生活中受到消費(fèi)者的喜愛和支持，但你們知道我們電鍍級氯化鉀會(huì)如何發(fā)展嗎？在有煤氣、煤球爐、煤煙熏烤的地方，只要嚴(yán)格遵守使用規(guī)范，就能造福人類，長期的熏烤會(huì)讓電鍍原料變黑，影響美觀，鍍液加速蒸發(fā)和分解，用于電鍍的應(yīng)用就是電鍍。

脫色劑是一種能破壞和抑制食品中的發(fā)色因子，它能使食物褪色或防止褐變。漂白可以改善食品的外觀顏色。、焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等食物漂白是常見的食品漂白劑，主要用于水果干、果脯涼果、干制蔬菜、腌菜、干制食用菌和腐竹等。一些漂還能抑制酶的活性和微生物的繁殖，起到、抗腐蝕的作用，可謂身兼數(shù)職。

劑能防止或延緩食品成分的氧化分解、變質(zhì)，提高食品的穩(wěn)定性，以上所述漂白劑也可作劑。此外，茶多酚、抗壞血酸鈣、抗壞血酸鈉、抗壞血酸棕櫚酸酯等都是常見的劑。在食品中，茶多酚常用于制作醬鹵肉、烤肉、肉灌腸、植物蛋白飲料、膨化食品等食品中的劑；抗壞血酸鈣常用于去皮或預(yù)切的鮮果、去皮或切絲的蔬菜、濃縮果蔬汁(漿)等；奶粉、面包、方便米面食品、即食谷物等的作用。

色素能提高或改善食物的顏色，使食物更加誘人，也稱為色素。如焦糖色，廣泛應(yīng)用于醬油、醋、果醬、果蔬汁、各種飲料、可可及巧克力制品、啤酒、料酒等食品的著色。此外，β-胡蘿卜素、番茄紅、胭脂紅、檸檬黃、、紅米紅等也是常用的著色劑。

糖精能使食物變甜。糖類，如蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等，雖然也是天然甜味劑，但由于人們長期食用，又是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，一般都把這些糖類物質(zhì)作為食品原料，而非食品添加劑。常被稱為是一種食品添加劑的甜味劑有木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇等天然糖醇類甜味劑、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等非糖類天然甜味劑以及甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖(蔗糖)、阿斯巴甜等人工合成甜味劑。