品茶之茶具選擇（家庭篇）？

陶器茶具，通常指宜興制作的茶壺茶具。它的形狀簡單，色彩優(yōu)雅，制作精美。質(zhì)地細(xì)膩柔韌，透氣性好。用茶壺泡茶，不能茶的真正香氣，也沒有煮熟的湯。它可以長時(shí)間保持茶的顏色，香氣和味道。陶瓷茶具，特別是紫砂茶具，給人以粗糙和低洼的感覺，適合浸泡和烘烤發(fā)酵茶，非常適合泡泡普洱和渭北烏龍茶。中國是瓷器的發(fā)源地，瓷器在兩千年前在世界行。如果為是中溫制作出來的，陶瓷茶具是可以很明顯的分辨出來的，所以看起來粗糙一些不說，又比較假，所以分別當(dāng)中，如果買到高溫茶具的話可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)看起來比較通透細(xì)膩，而且簡直就是有一種玻璃質(zhì)地的感覺。中國的瓷器茶具可分為白瓷茶具，青瓷茶具和黑瓷茶具。它也可以根據(jù)其原產(chǎn)地命名，如建業(yè)，燕窯，燕窯，景德鎮(zhèn)瓷器等。從美學(xué)角度講，瓷器茶具細(xì)膩優(yōu)雅，與未發(fā)酵綠茶的感覺十分吻合。或發(fā)酵較少的烏龍茶。漆器茶具以其北京漆茶具，福州淬火茶具，江西阜陽，宜春的漆器而聞名。其中，福州漆器茶具是。玻璃茶具設(shè)計(jì)透明，有光澤，形狀多樣，價(jià)格低廉。用它來泡茶，特別是釀造各種名茶。茶湯的顏色鮮艷，葉子上下浮動，沒有味道。因此，它特別適用于釀造綠茶，黃茶等。

如何選擇陶瓷茶具?

茶壺的選擇

選擇茶壺，好壞標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)字公式:“小、淺、齊、老?！辈鑹赜卸斯蕖⑷斯?、四人罐、四有罐等，以孟陳、鐵畫軒、秋圃、萼圃、小山、袁熙生等制作為珍貴。”建盞配方獨(dú)特，在燒制過程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞，能散發(fā)出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝，增加了斗茶的趣。茶壺式樣很多，有小如桔子、大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形。壺的色澤也有多種，但無論圖案、色澤如何，重要的是“壺宜小不宜大，宜淺不宜深”。

茶杯的選擇

茶杯的選擇也有四個(gè)字的公式:小、淺、薄、白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用來襯托茶的顏色；質(zhì)薄如紙使其能以起香。茶客常以白底藍(lán)花底扁口闊，杯底書《若深收藏》《若深杯》珍貴，但已不易獲得。四、在使用前用沸水把茶具煮上5分鐘，或者用食醋浸泡2—3分鐘，以溶出茶具中含的有毒物質(zhì)。江西景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具瓷杯，也很不錯(cuò)，俗稱“百果杯”。

茶洗的選擇

它的形狀像一個(gè)大碗，有許多深顏色和淺顏色。功夫茶有三種煮法，一種是泡杯，一種是泡壺，三種是盛水，用來洗杯和泡過的茶。

茶盤的選擇

茶盤是用來盛放茶杯的，但無論哪種風(fēng)格，重要的也是四個(gè)字的公式：寬、平、淡、白。也就是說，盤子的表面應(yīng)該是寬的，這樣客人的數(shù)量，可以放幾個(gè)以上的杯子；盤子的底部應(yīng)該是平的，以免使杯子不穩(wěn)定，容易晃動；邊緣要淺，顏色要白，這是為了襯托茶杯，茶壺，使它漂亮。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點(diǎn)外，因色澤青翠，用來沖泡綠茶，更有益湯色之美。

瓷質(zhì)茶具有什么特點(diǎn)?

       在陶器燒結(jié)過程中，含有石英。絹云母、長石等礦物質(zhì)的瓷上經(jīng)過高溫培燒后，會在陶器的表而結(jié)成薄釉，釉色也會根據(jù)燒制溫度的變化而呈現(xiàn)出不同的效果。從而誕生出路質(zhì)細(xì)密，光澤瑩潤，色彩斑斕的精美瓷器。瓷器食器質(zhì)地堅(jiān)硬、不易洇染.使于清潔、經(jīng)久耐用、成本低廉。瓷器表面采用釉上彩工藝，繪出了千里江山的壯闊景致，色彩均勻，與皎潔的白瓷交相輝映，兼具實(shí)用功能與欣賞把玩的趣味。 瓷器始于商周，成熟于東漢。發(fā)展于唐代。瓷脫胎于陶，初期稱原始瓷，至東漢才燒制成真正的瓷器。瓷分為硬究和軟瓷兩大類，硬瓷者如景德鎮(zhèn)所產(chǎn)白瓷，軟瓷如北方富產(chǎn)的骨灰瓷。茶具有碗、盞，杯、托、壺、匙等，中國南北各瓷窯所產(chǎn)瓷器茶具具有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和青花瓷茶具等。

     青瓷是在壞體上施含有鐵成分的釉，燒制后呈青色，發(fā)現(xiàn)于浙江上虞 一帶的東漢瓷窯。白瓷是以含鐵量低的瓷 坯，施以純凈的透明釉燒制而成，成熟于隋代。唐代民間使用的茶器以越窯青瓷和邢窯白瓷為主，形成了陶瓷史有名的南青北白對峙格局。