海水晶的使用與效果

針對(duì)實(shí)際生產(chǎn)，在2002年～2003年兩年中，筆者對(duì)20多家養(yǎng)殖戶進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)和跟蹤服務(wù)，并對(duì)純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗(yàn)養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級(jí)生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點(diǎn)：一是海水成鹽過(guò)程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對(duì)蝦生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。”專家表示，用海水晶勾兌出來(lái)的人造海水，實(shí)際上就是模仿了海水的成分，用于養(yǎng)殖是對(duì)人體沒(méi)什么壞處的。二是粗鹽化水易在相對(duì)封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進(jìn)行，不利對(duì)蝦生長(zhǎng)。

從生產(chǎn)反饋情況比較看，在純淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦中，對(duì)海水晶的使用，以放苗前期將鹽度調(diào)至15‰～18‰，隨后逐漸降至6‰并加以保持為宜，其養(yǎng)殖成活率可大大。海水晶是海水的提純物，主要是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的。若在商品蝦出池前15天～20天用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會(huì)成倍增加，獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。

　海水晶與普通海水晶的區(qū)別在于所有的原料級(jí)別不同，海水晶的原料絕大部分為藥級(jí)和食用級(jí)，而普通海水晶所用原料主要為工業(yè)級(jí)。而且海水晶中元素種類在40種以上，而普通海水晶元素種類只有15-20種。這些活海鮮產(chǎn)品除供給沿海地區(qū)的人們食用外，相當(dāng)一部分要經(jīng)過(guò)數(shù)百甚至數(shù)千里運(yùn)送到內(nèi)地供人們享用，但卻因?yàn)閮?nèi)地?zé)o海水而無(wú)法保持海產(chǎn)品的鮮活，因此大都采用冷凍運(yùn)輸和儲(chǔ)存方式，使美味大打折扣。海鮮消費(fèi)產(chǎn)品的短期暫養(yǎng)，普通海水晶可以完全勝任。如果像海洋館需要長(zhǎng)期養(yǎng)殖海洋生物，甚至有繁衍后代的需求，則需要高質(zhì)量的海水晶。

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山東一些海鮮市場(chǎng)和酒店用有害人體健康的“海水晶”延長(zhǎng)海參存活時(shí)間，已成為業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。海參離開(kāi)海水后，即使保鮮好，頂多也就活六、 七個(gè)小時(shí)。一些規(guī)模較小的加工企業(yè)在加工海水晶時(shí)，對(duì)一些化學(xué)物質(zhì)提取不徹底，導(dǎo)致一些有害物質(zhì)的含量過(guò)高，再經(jīng)過(guò)商販的長(zhǎng)期浸泡，這些物質(zhì)會(huì)進(jìn)入海鮮體內(nèi)無(wú)法排出。一些商戶會(huì)在運(yùn)輸和銷售過(guò)程中加入海水晶，海水晶是海水及鹽化工產(chǎn)品，對(duì)人體有害。海水晶不能直接食用，如果長(zhǎng)期食用海水晶兌水養(yǎng)的 海產(chǎn)品，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)甚至重金屬。