廚房排煙工程的保養(yǎng)事項(xiàng)

廚房排煙工程采用不銹鋼堅(jiān)固耐用外殼，造型時(shí)尚。采用整體內(nèi)膽、外圍發(fā)泡，結(jié)構(gòu)緊湊、保溫性能好，提高的效率。適用于人工煤氣等各種燃?xì)?。下面大家一起來看看廚房排煙工程的保養(yǎng)事項(xiàng)吧。

   1、節(jié)能型鼓風(fēng)燃?xì)馊T蒸箱應(yīng)每天清洗-次。發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風(fēng)孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔， 使火焰燃燒保持正常。

   2、各燃?xì)忾y門由專門人員定期檢查和加高溫密封油。

   3、燃?xì)忾y門的開關(guān)應(yīng)按標(biāo)牌指示進(jìn)行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃?xì)夤苈泛驮O(shè)備非專門人員切勿隨意拆動(dòng)。

   4、經(jīng)常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保證通暢， 點(diǎn)火正常，以防爆燃，確保燃燒工況良好。

   5、風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行半年左右要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。清理進(jìn)風(fēng)口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等， 保證風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

   6、每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內(nèi)的水位在正常位置。經(jīng)常檢查浮球閥是否工作正常。若發(fā)現(xiàn)不正常情況，要及時(shí)修理和更換。

   7、每天使用完畢，要把蒸箱內(nèi)和承液槽上的菜渣、湯汁清除干凈。

   8、保持水箱內(nèi)水量在四分之三左右，以防爐膽空燒。 對(duì)于爐灶的檢修或維護(hù)找專門的人士。

 水箱采用自動(dòng)進(jìn)水、補(bǔ)水裝置。全自動(dòng)離子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定時(shí)報(bào)警器，根據(jù)需要可分別設(shè)定工作時(shí)間。比電熱式產(chǎn)品降低0.2的能耗。比傳統(tǒng)爐具節(jié)能一半以上。靜音設(shè)計(jì)，氮氧化物含量低于國家指標(biāo)。自動(dòng)熄火保護(hù)。

廚房排煙工程清洗注意事項(xiàng)

廚房的排煙工程十分重要，關(guān)系到廚房人員的身體健康和工作心情，進(jìn)而影響到菜品質(zhì)量和酒店的運(yùn)營效益。如果排煙工程出現(xiàn)問題，輕者會(huì)影響廚房的整體運(yùn)作，重者會(huì)發(fā)生火災(zāi)。所以排煙工程問題不容忽視。那廚房排煙工程清洗注意事項(xiàng)有什么呢？一起來了解一下吧。

一、廚房排煙工程涉及電路問題，如果對(duì)電路不是很在行的，在清洗的過程中容易進(jìn)水，因此建議能拆洗的盡量選擇拆洗，在和負(fù)責(zé)清洗的公司簽訂合同的時(shí)候應(yīng)能說明這一點(diǎn)。

二、廚房排煙工程除了比較大型的清洗外，平時(shí)也要多做保養(yǎng)。有的公司在對(duì)管道進(jìn)行處理后，進(jìn)行保養(yǎng)，形成的保護(hù)膜也能使油漬不易殘留在油煙管道內(nèi)。

商業(yè)場所的煙道、煙罩常年處于高溫的工作環(huán)境，油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時(shí)清理，引起火災(zāi)不是聳人聽聞。所以對(duì)廚房排煙系統(tǒng)清洗是必要的，清洗應(yīng)選擇清洗公司，保證清洗過后廚房排煙工程能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)。

工業(yè)油煙凈化器是怎樣處理工業(yè)污染的

現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，對(duì)環(huán)境的影響是不可避免的，在過去的幾十年里，由于人們對(duì)于環(huán)境保護(hù)的忽視，環(huán)境污染已經(jīng)非常嚴(yán)重了，尤其是工業(yè)油煙，是大氣污染的主要來源之一，這些工業(yè)油煙不僅污染空氣，而且對(duì)人的身體健康也有著很大的威脅，所以工業(yè)油煙的治理迫在眉睫。工業(yè)油煙凈化器是目前工業(yè)油煙處理的主要設(shè)備之一，它能夠?qū)⒐I(yè)油煙中的有害物質(zhì)進(jìn)行處理，將無害的空氣排放到大氣中。

近年來，國家對(duì)大氣污染的治理非常重視，許多空氣污染控制措施相繼出臺(tái)?？刂朴蜔熚廴镜年P(guān)鍵設(shè)備是工業(yè)油煙凈化器。用于烹飪油煙的治理使用的是餐飲油煙凈化器。工業(yè)油煙凈化器的處理過程是：工業(yè)污染油煙的空氣被風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)形成的負(fù)壓吸收到凈化設(shè)備中，金屬粉塵被層預(yù)濾器擋住。第二層預(yù)過濾凈化煙霧和大部分水分，然后其余的煙氣通過離子發(fā)生器部分，煙霧在通過時(shí)被電離，被電離的煙霧顆粒被收集在積塵區(qū)。

工業(yè)油煙凈化器得到了廣泛應(yīng)用，特別是在生產(chǎn)、油霧、廢氣等比較嚴(yán)重的場所有著非常好的效果。如淬火熱處理，鍛造、冷鐓加工，緊固件加工，真空泵油霧，搓絲機(jī)油煙，鑄造機(jī)加工等方面也得到了廣泛的應(yīng)用。