小蘇打，化學(xué)名碳酸氫鈉, 白色結(jié)晶粉末，味咸，,是一種弱堿性化學(xué)物質(zhì)。可做食品添加劑用于食品行業(yè)。小蘇打作為一種電解質(zhì)和酸堿調(diào)節(jié)劑,因其價格便宜、來源廣泛、飼喂效果明顯、經(jīng)濟效益顯著,在動物養(yǎng)殖中也得到了廣泛應(yīng)用。國外早在20世紀70年代就把小蘇打作為動物飼料添加劑(緩沖劑)廣泛應(yīng)用于牛、羊、豬、雞等畜禽飼料添加劑,在增加產(chǎn)乳、提高乳脂率或促進生長等方面都取得了顯著效果。美國目前飼料用小蘇打已于總消費的20%~24%,西歐占9%。我國對這方面的研究和應(yīng)用雖然相對較晚，但是近年來小蘇打在養(yǎng)殖中起到的作用越來越被養(yǎng)殖戶所認可，所以養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用小蘇打的需求量也越來越高了。小蘇打除了可作為飼料添加劑外，還有另外兩種用途：①消毒劑，用10%的小蘇打水噴灑牲畜圈舍及周圍環(huán)境，具有較好的消毒作用；②調(diào)制飼料，對于秸稈較硬的飼料，用小蘇打水進行堿化處理后，可使其變得易于消化，可提高其適口性。

超細小蘇打檢測步驟如下：

①取小蘇打測樣品約60g置于電熱鼓風(fēng)干燥箱中，在40±4℃下烘干至恒重，將烘干后的試樣放入干燥器中冷卻備用（注：當(dāng)有效干燥時間相隔1h的兩次稱量之差不超過±0.2g時，即為恒重）。

②稱取50±0.1g小蘇打試樣置于篩內(nèi)，用手指輕輕壓碎團塊，蓋上篩蓋，套上篩盤，按以下方法進行操作：一只手拿住篩，略為傾斜，搖動篩子，使其撞擊另一只手，搖動的速度為每分鐘125次，篩擺的幅度約為20cm。每搖動25次應(yīng)使篩子向一定方向旋轉(zhuǎn)90度角，使試樣均勻散開（也可采用機械振動法過篩），直到篩到1min內(nèi)通過篩子的試樣少于0.1g時為止，稱取篩上物質(zhì)量（篩余），至0.01g。

③按以下公式計算篩余量: C=B/A×100%

式中：C—篩余量，%；

B—篩上物的質(zhì)量，單位為克（g）；

A—試樣的原始質(zhì)量，單位為克（g）；

如果不知道小蘇打細度（目數(shù)），可采用套篩（比如80目、100目、120目、140目、160目、180目等），機械振動法過篩，檢測各篩目篩余量，以確定小蘇打的細度（目數(shù)）到底是多少，也可以反映出細度（顆粒）分布。

索爾維小蘇打——氨堿法生產(chǎn)小蘇打工藝：

     原料鹽通過除鈣塔預(yù)處理,用蒸氨塔生產(chǎn)氨氣 ,制成氨鹽水;然后在碳酸化塔中通入用石灰窯制取的二氧化碳氣體 ,與氨鹽水反應(yīng)生產(chǎn)碳酸氫鈉。

      目前 ,各國純堿的生產(chǎn),除天然堿資源豐富的美國、尼亞坦桑尼亞以外 , 普遍采用氨堿法生產(chǎn)純堿,這種生產(chǎn)方法工藝比較成熟。比利時的索爾維公司和英國的 “I C ”公司是主要的兩家堿法生產(chǎn)小蘇打的公司。

索爾維公司的發(fā)展

      索爾維集團（Solvay）是化工集團，成立于1863年，總部位于比利時布魯塞爾。

1861年，歐內(nèi)斯特·索爾維發(fā)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)純堿的關(guān)鍵。

1863年，革新氨堿法并成立索爾維公司

1865年，個純堿廠在比利時古亦埃(Couillet)開始運作。

1870年起，索爾維開始擴展業(yè)務(wù)，在英國、德國、俄羅斯、泰國和美國等國家建立了工廠。

2012年1月，新索爾維集團在巴黎上市。

      小蘇打（碳酸氫鈉）檢驗方法：本標準所用試劑和水，在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T6682—1992中規(guī)定的三級水。試驗中所用標準滴定溶液、雜質(zhì)標準溶液、制剤及制品，在沒有注明其他要求時，均按HG/T 3696. 1、HG/T3696.2、HG/T3696.3的規(guī)定制備。（未列全的檢驗方法，按國標進行檢測）

3.1外觀檢測：在自然光下,用目視法判定外觀。

3.2 總堿量的測定：

3.2.1方法提要：碳酸氫鈉、碳酸鈉是強堿弱酸鹽，在水中碳酸氫根、碳酸根水解，產(chǎn)生定量的氫氧根，以綠-紅作指示劑，用鹽酸標準滴定溶液滴定，測定總堿量。

3.2.2試劑：①鹽酸標準滴定溶液：c（HCl）≈lmol/L； ②緑—紅指示液

3.2.3分析步驟：稱取約2.5g試樣(至0.0002g),置于250mL錐形瓶中，加50mL水使全部溶解。滴加10滴緑—紅指示液，用鹽酸標準滴定溶液滴定至試驗溶液由綠色變?yōu)榘导t色后，煮沸2min，冷卻至室溫，用鹽酸標準滴定溶液繼續(xù)滴定至暗紅色為終點。

同時進行空白試驗，空白試驗應(yīng)與測定平行進行，并采用相同的分析步驟，取相同量的所有試劑（標準滴定溶液除外），但空白試驗不加試樣。