烘成的柿餅標(biāo)準(zhǔn)是，內(nèi)外軟硬一致，果肉富于彈性，失水率65%-70% 。前期爐溫不能過高，否則酒精脫氫酶的活動受到抑制，可溶性單寧不沉淀，烤成的柿餅仍有澀味;后期溫度也不能太高，太高時柿餅出現(xiàn)“硬殼”。烘烤全過程中，溫度不得低于30℃，否則容易長霉或發(fā)酵 ;也不能超過70℃，否則柿果蒸熟，呈黃褐色，果面滲出膠狀物，風(fēng)味不佳。

鹿茸烘干機節(jié)制系統(tǒng),節(jié)能鹿茸烘干機烘干過程,怎樣烘干采用PLC 可編程節(jié)制方式，不僅有烘干功能，還有制冷功能和制熱功能，實現(xiàn)低溫加工和溫室供熱等多種功能，烘干過程無需專人據(jù)守，物料烘好后會自動停機，一鍵設(shè)定，實現(xiàn)智能化打點。節(jié)能環(huán)保，機能不變，操作便當(dāng)可滿足不合種類物料方式的烘干。

熱泵鹿茸烘干機是一種緩和的干燥方式，接近自然干燥，概況水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向概況遷移速度斗勁接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、光華好、產(chǎn)物等級高。用普通的干燥方式獲得的芬芳類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。鹿茸熱泵烘干機能較好地連結(jié)海苔原有的光華、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。

工作原理

1、加熱原理：主機制熱，通過風(fēng)機把空氣中的熱量送入 烘干房內(nèi)，在烘干的過程中，進風(fēng)口設(shè)有溫度檢測儀，并可根據(jù)進風(fēng)溫度自動控制熱泵主機的工作。當(dāng)進風(fēng)口熱風(fēng)溫度低于設(shè)定溫度（如：60度）時，熱泵主機開始工作，增加高溫?zé)犸L(fēng)供應(yīng)量，以滿足物料干燥的需要。當(dāng)進風(fēng)口熱風(fēng)溫度達到設(shè)定溫度（如：70度）時，熱泵主機停止工作，通常前期為加熱時間，后期為保溫時間，烘干房溫度要求越低，保溫時間越長，從而達到節(jié)能的效果。

2、排濕原理：排濕系統(tǒng)，由熱泵烘干設(shè)備系統(tǒng)自動控制。當(dāng)溫度設(shè)置為40℃、濕度設(shè)置為60%時，抽濕風(fēng)機自動開啟，被抽出的水蒸氣排至大氣中。當(dāng)溫度及濕度均低于所設(shè)定值時，排濕風(fēng)機自動關(guān)閉，停止抽濕。通過這樣來達到除濕的目的。