烘烤過程也要注意通風(fēng)換氣，爐內(nèi)必須通風(fēng)良好。通風(fēng)不良時，爐內(nèi)濕氣不能排出，很容易發(fā)霉、發(fā)酵。通風(fēng)后雖會降低爐溫，但是，低溫通風(fēng)比高溫不透氣好。

倒盤。由于烘房內(nèi)溫度不勻，水分蒸發(fā)的速度不一樣，每隔一定時間需將烤篩的位置掉換一下，使各盤干燥均勻，同批出爐。為了提高烤爐利用率，提高柿餅品質(zhì)，可分兩批、三批輪換烘烤。

目前，市場上常用的辣椒脫水處理設(shè)備經(jīng)常使用胡椒干燥設(shè)備來干燥和干燥辣椒。那么烘干過程中烘干機(jī)的操作程序是什么？

辣椒的干燥過程通?；诓煌苯返母稍锂a(chǎn)量。我們將為辣椒選擇不同的干燥方法。例如，中小型生產(chǎn)將使用辣椒的干燥室進(jìn)行干燥。對于大型干燥，可以使用大型連續(xù)型。將自動胡椒干燥機(jī)烘干。對于不同的干燥類型，干燥操作過程是不同的。所以今天我們將討論這兩種干燥方法的操作。

這種烘干機(jī)的大的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)能環(huán)保，占地面積小。不需要配套設(shè)施，投資小，效益高。烘干原料的含水率和成品含水率可以隨時調(diào)整。一機(jī)多用，可同時烘干不同含水率的物料。這種烘干機(jī)的大的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)能環(huán)保，占地面積小。不需要配套設(shè)施，投資小，效益高。烘干原料的含水率和成品含水率可以隨時調(diào)整。一機(jī)多用，可同時烘干不同含水率的物料。