速凍柜和速凍柜不一樣，一般是通過大功率，快速強制制冷。應該說一臺的速凍柜的耗電量都要高于常見的比較大的冰箱或者冷柜的功率。所幸這種機器是一旦達到溫度會立即停止制冷，進入待機保溫的狀態(tài)。一般的速凍柜的功率大約需要900W。大一點的例如610L雙開門的速凍柜會有4000W以上的功率。安裝和使用，一定要像相應的商家來獲得專業(yè)的幫助，這種機器介于大型的機器設(shè)備和小型的家用的電器之間，注意使用的安全。

烤盤插盤柜定制

國內(nèi)冷凍保質(zhì)期長的冷凍面團客戶的需求就是冷凍面團技術(shù)以及冷凍面團人才。在延長冷凍面團保存期的項目上，安琪酵母經(jīng)過長時間的試驗以及研究，可以給客戶提供相應的產(chǎn)品和服務，以及為冷凍面團工廠培訓專業(yè)的人才。對于連鎖餅店來說，需要減少門店面積，多使用冷凍保存期1個月以內(nèi)的冷凍面團，提供顧客高品質(zhì)的新鮮面包。已經(jīng)建廠的客戶，需要提高面包的品質(zhì)；未建廠的客戶可以考慮建廠；客戶現(xiàn)在的需求是在延長冷凍保質(zhì)期的同時做到如何保持面包的口感。

無論是冷凍或冷藏的面團，從商用冷凍冰箱中取出后，都必須先放在常溫下一段時間，待其自然解凍后才能進行接下來的操作，原則上未經(jīng)解凍的面團不能為了要求快速解凍而馬上放入溫度上升的環(huán)境中，否則面團會因表面先接觸溫度的影響，使得面團內(nèi)外的發(fā)酵程度不一，品質(zhì)影響甚大。面包的種類繁多，每種面包的成份也不盡相同，有的面包適合冰箱來制作，有的面包則因成份不同而無法適應這種低溫的方法。

精準溫感探頭，自動顯示箱體內(nèi)部溫度，便于隨時觀察箱體內(nèi)溫度變化。制冷系統(tǒng)與制熱系統(tǒng)匹配合理，采用強制空氣循環(huán)，確保箱體恒溫無死角。降溫或制熱速度快，設(shè)定的溫度在短時間里，即可達到設(shè)置溫度要求。使用三層高強度中空玻璃，中間層為真空處理，保溫效果好，透明度高，便于隨時觀察箱體內(nèi)部存放的物品。歡迎大家到山東金廚制冷電器有限公司蒞臨參觀指導。