1、油酸與別的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切動(dòng)物與植物油脂中。在小動(dòng)物人體脂肪中，油酸在脂肪酸大約占40-50%。食用油中的含水量轉(zhuǎn)變很大，山茶油中可達(dá)到83%，食用油中達(dá)54%，而椰子油中則只能5-6%。油酸為生產(chǎn)制造硬脂酸時(shí)的聯(lián)產(chǎn)品，工業(yè)生產(chǎn)硬脂酸和工業(yè)生產(chǎn)油酸事實(shí)上都帶有別的脂肪酸。用以生產(chǎn)制造硬脂酸和油酸的油脂原料許多，工業(yè)生產(chǎn)上一般取混和油脂秘方，比如熔制牛脂30%、熔制豬脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂經(jīng)、水解獲得的混合脂肪酸中，飽和狀態(tài)酸與不飽和脂肪酸溶點(diǎn)差別很大。硬脂酸和油酸的成品率關(guān)鍵決策于油酯秘方，一般狀況下，冷榨能夠獲得30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以動(dòng)物與植物油脂和切削液于105℃下水解，用硬脂酸清潔，經(jīng)一次榨取去除硬脂酸，分離出來得粗油酸，經(jīng)脫干、分餾、冷藏。寄內(nèi)二次榨取，去除軟脂酸，終經(jīng)脫干而得制成品。此方法可聯(lián)產(chǎn)硬脂酸，一樣由油酸制硬脂酸時(shí)，也會(huì)聯(lián)產(chǎn)油酸。原料消耗定額：動(dòng)物與植物油脂1950kg/t、鹽酸（98%）210kg/t。2、用帶有一定量油酸的油脂為原料，如牛脂、動(dòng)物油、食用油，使分解掉出脂肪酸，用使脂肪酸融解并水冷卻，去除固態(tài)脂肪酸而得粗油酸。再用融解，在超低溫下水冷卻使油酸結(jié)晶體而出。

油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)。化學(xué)式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構(gòu)體稱為反油酸。

純油酸為無色油狀液體，有動(dòng)物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

純油酸熔點(diǎn)13.4℃，沸點(diǎn)350-360℃，相對(duì)密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，閃點(diǎn)189℃。，與強(qiáng)氧化劑、鋁不兼容。

必要的急救措施描述

一般的建議

請(qǐng)教醫(yī)生。 向到現(xiàn)場(chǎng)的醫(yī)生出示此安全技術(shù)說明書。

吸入

如果吸入,請(qǐng)將患者移到新鮮空氣處。 如呼吸停止,進(jìn)行人工呼吸。 請(qǐng)教醫(yī)生。

皮膚接觸

用肥皂和大量的水沖洗。 請(qǐng)教醫(yī)生。

眼睛接觸

用大量水徹底沖洗至少15分鐘并請(qǐng)教醫(yī)生。

食入

切勿給失去知覺者通過口喂任何東西。 用水漱口。 請(qǐng)教醫(yī)生。

 主要癥狀和影響，急性和遲發(fā)效應(yīng)

據(jù)我們所知，此化學(xué)，物理和毒性性質(zhì)尚未經(jīng)完整的研究。

 及時(shí)的處理和所需的特殊處理的說明和指示

毒理學(xué)影響的信息

急性毒性

半數(shù)致死劑量 (LD50) 經(jīng)口 - 大鼠 - 74,000 mg/kg

半數(shù)致死劑量 (LD50) 靜脈內(nèi)的 - 大鼠 - 2.4 mg/kg

備注: 肺，胸，或者呼吸系統(tǒng)：急性 肺，胸，或者呼吸系統(tǒng)：其他變化

半數(shù)致死劑量 (LD50) 腹膜內(nèi)的 - 小鼠 - 282 mg/kg

半數(shù)致死劑量 (LD50) 靜脈內(nèi)的 - 小鼠 - 230 mg/kg

備注: 行為的：抽搐或?qū)﹂撝档挠绊憽?

皮膚刺激或腐蝕

皮膚 - 人 - 膚刺激 - 3 d

眼睛刺激或腐蝕

眼睛 - 兔子 - 輕度的眼睛刺激

呼吸道或

無數(shù)據(jù)資料

生殖細(xì)胞致突變性

致癌性

IARC:

此產(chǎn)品中沒有大于或等于 0。1%含量的組分被 IARC鑒別為可能的或肯定的人類致癌物。

生殖毒性

特異性靶系統(tǒng)毒性（一次接觸）

特異性靶系統(tǒng)毒性（反復(fù)接觸）

吸入危險(xiǎn)

潛在的健康影響

吸入吸入可能有害。 引起呼吸道刺激。

攝入如服入是有害的。

皮膚通過皮膚吸收可能有害。 造成皮膚刺激。

眼睛引起眼睛刺激。

接觸后的征兆和癥狀