有很多客戶在選購冷庫時(shí)都只考慮成本較低的方案和設(shè)備，沒考慮到其他方面的性能，結(jié)構(gòu)日后用起來不斷出現(xiàn)問題。例如，使用雜牌設(shè)備、較薄的庫板或者是翻新的機(jī)組可以大大降低冷庫的成本，但冷庫會存在能耗大、運(yùn)行不穩(wěn)定、維護(hù)費(fèi)過高等問題，冷庫運(yùn)營的總成本反而比使用了品牌設(shè)備的冷庫高很多。

所以說，選購冷庫應(yīng)該注重的是冷庫的性價(jià)比。選擇冷庫時(shí)應(yīng)考慮性價(jià)比較高、更有利于企業(yè)生產(chǎn)營銷的方案和設(shè)備。

在做冷庫設(shè)計(jì)方案時(shí)對冷庫防潮、隔熱氣的保溫層的忽略，認(rèn)為這個可有可無或是對材料的選用隨意，但是對于保鮮冷庫的保溫效果是有很大的影響的。所以在冷庫設(shè)計(jì)時(shí)對冷庫的本質(zhì)和外界因素的影響一定要有個全f面正確的認(rèn)識。在冷庫安裝建造時(shí)對冷庫庫體的一個構(gòu)造情況，有在不夠?qū)I(yè)的冷庫建造在噴涂好聚氨酯泡沫隔熱變就好了，不安裝防潮隔氣層。在用冷庫保溫板安裝時(shí)，保溫板的拼接不夠緊密出現(xiàn)空隙等。甚至一些施工沒有照國家對冷庫建造相關(guān)規(guī)定的要求，這樣都影響冷庫使用壽命和能源的耗損。

食品在冷庫中的混合冷藏條件有哪些

4.在同一庫房內(nèi)冷藏的食品，其溫濕度的要求必須一致。凍的、冷卻的和干食品須分開冷藏。5.肉和家禽冷藏間，以及溫度不髙于-15°0的通用間均 可用作食品的混合冷藏間。如溫度較高，食品中的氣味 將會加重，易于相互串味。混合冷藏的食品其深厚部分的溫度不得髙千 -15°溫度較高的食品，在混合冷藏前，應(yīng)先在間內(nèi)進(jìn)行 再凍。但不容許在混合冷藏間內(nèi)進(jìn)行食品的再凍。

4.在同一庫房內(nèi)冷藏的食品，其溫濕度的要求必須一致。凍的、冷卻的和干食品須分開冷藏。 6.新鮮（冷卻）食品混合冷藏時(shí)，可利用溫度在0～1°() 的水果庫房或通用庫房。7.干食品可在溫度0～10°C的通用庫房內(nèi)混合冷藏。8.下列各類中同一類的食品，可在一個庫房內(nèi)混合冷藏。不同類的食品則不得在一起冷藏。