顧客到店里吃飯，并不單單是為了填飽肚子，更多的是希望能獲得一個(gè)舒適的用餐體驗(yàn)，但是我們卻發(fā)現(xiàn)，有些火鍋店的老板以及員工都不知道如何與顧客相處，整個(gè)用餐過程毫無交流，甚至對顧客的提問也只是一問一答，不主動加強(qiáng)與顧客的聯(lián)系，讓顧客無法獲得親近感和歸屬感，從而產(chǎn)生陌生感和距離感，這樣的消費(fèi)體驗(yàn)雖不能用差來形容，但卻毫無競爭力，當(dāng)顧客享受到他店里提供的熱情、周到的服務(wù)時(shí)，自然會將你淘汰掉。

火鍋店的裝修

火鍋店的裝修是自制的還是結(jié)合的，都需要根據(jù)實(shí)際的位置，并根據(jù)建筑風(fēng)格，火鍋等級和地理位置等因素進(jìn)行衡量 吸引顧客。  

在開設(shè)商店之前，您必須為總體投資制定明確的預(yù)算，以確保有足夠的流動性來支持隨后的營銷，采購和臨時(shí)增加。 主要考慮兩個(gè)方面：1，廚房人員；2，前臺人員。根據(jù)實(shí)際操作區(qū)域和估計(jì)的客流準(zhǔn)備人員。

火鍋行業(yè)的利潤是很大的，舉個(gè)例子，像素菜類的包括香菇、金針菇、韭菜、土豆片等等，毛利潤可以達(dá)到90%，葷菜類的包括肉串、脆骨、魷魚等毛利潤也會超過50%;其他的酒水類的利潤也是可以的，總體來看，純利潤超過50%是沒多大問題的。

隨著火鍋加盟市場的不斷發(fā)展，同時(shí)市場上也出現(xiàn)了很多度高的火鍋品牌，蜀味往事就是其中之一，不但擁有自己的研發(fā)中心，還針對消費(fèi)者的不同需求來研發(fā)火鍋調(diào)料，以此來滿足顧客們的要求，讓顧客吃的過癮，吃的開心。