當(dāng)你作為顧客在火鍋店用餐時(shí),聽到服務(wù)員問“您好,需要加湯嗎”

當(dāng)你作為顧客在火鍋店用餐時(shí)，聽到服務(wù)員問“您好，需要加湯嗎”這句話，你有沒有聽懂背后的潛臺(tái)詞呢，其實(shí)這句話是火鍋店很常見的一句暗示語言！

讓顧客感受貼心服務(wù)

首先，火鍋湯底少了，自然是需要加湯，這樣才能繼續(xù)吃下去；一旦鍋燒干了服務(wù)員就會(huì)受到批評(píng)。不僅影響顧客的用餐體驗(yàn)，也有損火鍋加盟店的形象。作為顧客，到店來吃火鍋，一是想吃到好的味道、好的菜品，二是想要體驗(yàn)好的服務(wù)；服務(wù)好不好，服務(wù)員的態(tài)度很重要，一個(gè)“眼觀六路耳聽八方”的服務(wù)員，能在顧客開口前主動(dòng)提供貼心的服務(wù)，定會(huì)給顧客留下深刻的印象，變相地為顧客二次到店做好了鋪墊。

火鍋加盟店教您在問顧客“需要加湯嗎”這句話的潛臺(tái)詞的含義:

火鍋加盟店教您在問顧客“需要加湯嗎”這句話的潛臺(tái)詞的含義： 提高翻臺(tái)率 你知道嗎？火鍋行業(yè)的一大特點(diǎn)就是顧客流動(dòng)非常大，特別是周末或節(jié)假日，火鍋店總是人山人海。這也是很多創(chuàng)業(yè)者選擇火鍋加盟開店的一大原因吧，尤其是今年這個(gè)特殊的坎邁過之后，好多人抱著“性消費(fèi)”的心理，連續(xù)好幾天都在約火鍋，更是將火鍋加盟店的生意推上了高潮。而當(dāng)?shù)晖忸櫩团抨?duì)越來越多，店內(nèi)又始終空不出臺(tái)面時(shí)，這句話就又派上了用場(chǎng)。服務(wù)員拿上湯壺，詢問顧客“您好，是否需要加湯呢？”其實(shí)就已經(jīng)是很好的暗示了，只要是真的已經(jīng)用餐完畢的顧客都是能夠懂的。想一想是不是比那一句“您好，吃好了麻煩前臺(tái)買單”更容易讓人接受。 當(dāng)然，經(jīng)營過程中還有很多的方法，很多的暗語，根據(jù)情況來使用就好。比如說，適時(shí)去給顧客攪動(dòng)一下鍋底，這個(gè)動(dòng)作一來是讓顧客感受貼心的服務(wù)，二來，需要攪拌鍋了，也側(cè)面說明顧客已經(jīng)吃了很長時(shí)間了，這個(gè)動(dòng)作也可以起到上文那句話一樣的作用。如若大家有其它想知道、或者更實(shí)用的火鍋店經(jīng)營“暗語”，也歡迎隨時(shí)給我們留言，互相交流學(xué)習(xí)！

杭州火鍋加盟-伴城鍋語火鍋加盟

火鍋市場(chǎng)在未來將不斷擴(kuò)容，作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要類別，未來的發(fā)展趨勢(shì)一方面與餐飲業(yè)的總體發(fā)展趨勢(shì)相吻合;另一方面，它作為一種特色鮮明的業(yè)態(tài)，未來的發(fā)展也有著區(qū)別于餐飲業(yè)其他業(yè)態(tài)的獨(dú)特性。同時(shí)，國內(nèi)的各大火鍋品牌各具特色，連鎖分店在全國及海外處處開花，它們既肩負(fù)著火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重任，也面臨著火鍋產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的考驗(yàn)?？偟膩碇v，火鍋市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了以下發(fā)展趨勢(shì)特征。

品牌化

品牌力是吸引消費(fèi)者極為關(guān)鍵的因素。隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來越高，很多人喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐，既能享受良好的就餐體驗(yàn)，同時(shí)也吃得放心。很多火鍋企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強(qiáng)以外，品牌力可謂是其中的關(guān)鍵。

品牌是否具有足夠的影響力決定了火鍋企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中是否能夠勝出，沒有品牌力的火鍋企業(yè)，終將很難改變被市場(chǎng)、被消費(fèi)者所淘汰的命運(yùn)。

值得火鍋店老板學(xué)習(xí)的創(chuàng)新思路

值得火鍋店老板學(xué)習(xí)的創(chuàng)新思路：

新匠心運(yùn)用

新消費(fèi)趨勢(shì)下，火鍋店的經(jīng)營不能于產(chǎn)品的銷售，還應(yīng)該重視匠心技藝的宣傳，要善于向消費(fèi)者展示。通過“透明化”工藝能直觀地讓顧客看到，一是能讓顧客吃得更放心，二是能增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，三是能實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的主動(dòng)傳播。

火鍋行業(yè)高速發(fā)展勢(shì)能下，“危”與“機(jī)”共存，如果不想被浪潮淹沒，便需要系統(tǒng)的謀劃和策劃，從頂層設(shè)計(jì)到模式打法、從選品類到造品牌、從營銷引爆到運(yùn)營管理，每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。沒有隨隨便便的成功，行業(yè)更迭來得比想象更快，火鍋店必須快速反應(yīng)、緊跟趨勢(shì)、大膽創(chuàng)新，沒有時(shí)間留給老板們躊躇。