開(kāi)火鍋加盟店怎么樣?伴城鍋語(yǔ)火鍋店

對(duì)于火鍋店的細(xì)分市場(chǎng)：

1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對(duì)比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)。開(kāi)火鍋加盟店怎么樣？具有可操作性。如果得出的市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必須放棄，重新劃分市場(chǎng)，找準(zhǔn)位置；具有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)市場(chǎng)。

2、劃分種類(lèi)：地理位置：火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。開(kāi)火鍋加盟店怎么樣？同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。人口分類(lèi)：受人們的居住、文化、、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。

顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。行為分析：將顧客分為常客、一般客人、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴(lài)等有關(guān)。

火鍋加盟店如何做才能讓老顧客主動(dòng)為你介紹新客?

經(jīng)營(yíng)火鍋店，其實(shí)是有很多門(mén)道的，比如充分利用老顧客資源，是能挖掘出新鮮資源的，也就是說(shuō)通過(guò)老顧客的宣傳分享，能幫火鍋店攬獲更多的顧客。說(shuō)到這很多人都忍不住好奇了，開(kāi)火鍋加盟店究竟如何做才能讓老顧客主動(dòng)為你介紹新客呢？不妨嘗試一下會(huì)員裂變的方法吧！

什么叫會(huì)員裂變呢？指的是店內(nèi)的老會(huì)員自動(dòng)裂變新會(huì)員進(jìn)店，然后新會(huì)員再不斷裂變，輕松實(shí)現(xiàn)會(huì)員翻倍增長(zhǎng)的模式。這一模式通俗易懂，但是做起來(lái)卻讓人摸不著頭腦，你想讓老顧客頻繁消費(fèi)，做好店內(nèi)的服務(wù)的產(chǎn)品就可以了，但是要想做到讓顧客主動(dòng)幫你拉新會(huì)員的話(huà)，很多老顧客是不愿意的，并且還有可能引起老會(huì)員的反感。

那么我們要如何做才能既不讓顧客反感，又能實(shí)現(xiàn)會(huì)員翻倍增長(zhǎng)呢？不妨嘗試一下引薦升級(jí)的方法。即普通顧客注冊(cè)成為火鍋店的會(huì)員后可以享受9折的優(yōu)惠，而如果這位普通會(huì)員能邀請(qǐng)3位好友到店消費(fèi)，并注冊(cè)成為普通會(huì)員的話(huà)，那么他就將升級(jí)成為我們的黃金會(huì)員，并享受8折的優(yōu)惠，而如果他能介紹了6位好友到店消費(fèi)并注冊(cè)會(huì)員的話(huà)，那么他就將享受到7.5折的優(yōu)惠，如果累計(jì)介紹顧客達(dá)到10人以上的話(huà)，那么他就將升級(jí)為火鍋店的會(huì)員，在享受7折優(yōu)惠的同時(shí)，還可以獲得2張滿(mǎn)300減50的優(yōu)惠券。

這一方式的好處就在于，于火鍋店而言，能從單打獨(dú)斗的營(yíng)銷(xiāo)中走出來(lái)，與顧客合作，共同為增長(zhǎng)會(huì)員發(fā)力，而于顧客而言，則能讓他們?cè)趥鞑シ窒淼耐瑫r(shí)享受到更優(yōu)惠的折扣，同時(shí)還能享受到營(yíng)銷(xiāo)的樂(lè)趣，消除反感，變被動(dòng)宣傳為主動(dòng)。我們相信，只要你的火鍋店味道、服務(wù)、環(huán)境各方面不會(huì)太差，那么顧客就會(huì)被這種營(yíng)銷(xiāo)模式打動(dòng)，火鍋店增長(zhǎng)顧客也就指日可待。

當(dāng)你作為顧客在火鍋店用餐時(shí),聽(tīng)到服務(wù)員問(wèn)“您好,需要加湯嗎”

當(dāng)你作為顧客在火鍋店用餐時(shí)，聽(tīng)到服務(wù)員問(wèn)“您好，需要加湯嗎”這句話(huà)，你有沒(méi)有聽(tīng)懂背后的潛臺(tái)詞呢，其實(shí)這句話(huà)是火鍋店很常見(jiàn)的一句暗示語(yǔ)言！

讓顧客感受貼心服務(wù)

首先，火鍋湯底少了，自然是需要加湯，這樣才能繼續(xù)吃下去；一旦鍋燒干了服務(wù)員就會(huì)受到批評(píng)。不僅影響顧客的用餐體驗(yàn)，也有損火鍋加盟店的形象。作為顧客，到店來(lái)吃火鍋，一是想吃到好的味道、好的菜品，二是想要體驗(yàn)好的服務(wù)；服務(wù)好不好，服務(wù)員的態(tài)度很重要，一個(gè)“眼觀(guān)六路耳聽(tīng)八方”的服務(wù)員，能在顧客開(kāi)口前主動(dòng)提供貼心的服務(wù)，定會(huì)給顧客留下深刻的印象，變相地為顧客二次到店做好了鋪墊。