ISO22000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證程序文件下載之記錄控制程序

1  目的

為提供符合標(biāo)準(zhǔn)要求和質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系有效運行的證據(jù)，建立和保持記錄，并予以控制。

2  適用范圍

適用于為證明產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求和質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系有效運行的記錄。

3  職責(zé)

3.1　人事課是記錄控制的管理部門，負(fù)責(zé)管理、監(jiān)督各部門的記錄。

3.2  各部門負(fù)責(zé)收集、整理、保存本部門建立的記錄。

3.3  各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審批本部門編制的記錄格式。

4  工作程序

4.1　記錄的標(biāo)識編號

記錄的標(biāo)識編號按《文件控制程序》執(zhí)行。

4.2　記錄的填寫

4.2.1　記錄填寫要及時、真實、完整、清晰，不得隨意涂改、因某種原因不能填寫的項目，應(yīng)該說明理由，并將該項目用單杠劃去；相關(guān)欄目負(fù)責(zé)人簽名，不允許空白。

如因筆誤或計算失誤需修改原數(shù)據(jù)，應(yīng)采用單杠劃去原數(shù)據(jù)，在其上方寫上更改后的數(shù)據(jù)，加蓋或簽上更改人的或姓名及日期。

4.3　記錄的貯存、保護(hù)

4.3.1　各部門必須對所有記錄分類，存放于通風(fēng)、干燥、安全的地方，所有記錄保持清潔，字跡清晰。貯存環(huán)境適宜，防止丟失或損壞，應(yīng)防盜、防火、防腐蝕、防蟲蛀、防潮。

4.3.2　行政部編制《記錄匯編》，將公司所有與質(zhì)量管理體系運行有關(guān)的記錄匯總，包括名稱、編號（版本）、保存期、使用部門、填寫要求等內(nèi)容。各部門編制本部門使用的《記錄清單》，并匯總本部門的記錄原始樣本。

4.3.3　記錄應(yīng)便于檢索。

4.4　記錄的發(fā)放、借閱與

4.4.1　各部門向行政部領(lǐng)用所需記錄表格。

4.4.2　需借閱或記錄時要經(jīng)相應(yīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并填寫《文件借閱、登記表》，登記備案。

4.5  記錄的保存期限

除特別注明保存期限的記錄之外，記錄的保存期限為三年，特殊情況另行處理。

4.6  記錄的銷毀處理

記錄如超過保存期限或由于其它特殊原因需要銷毀時，由各相應(yīng)部門填寫《文件銷毀申請》，交管理者代表審批，由授權(quán)人執(zhí)行銷毀。

4.7  記錄的檢查

人事課每季度對各部門的記錄實施檢查，并填寫《記錄檢查表》。

4.8  記錄格式

4.8.1　記錄格式由相關(guān)部門負(fù)責(zé)編制，相應(yīng)部門負(fù)責(zé)人審批，行政部備案。

4.8.2　各相關(guān)部門可根據(jù)工作需要提出記錄格式的更改設(shè)計，執(zhí)行《文件控制程序》中有關(guān)文件更改的規(guī)定。

5  相關(guān)文件

5.1  《文件控制程序》        　　 　　         QY—FP—01

6  記錄

6.1  《記錄清單》                           QY—JL—009

6.2  《文件借閱、登記表》               QY—JL—005

6.3  《文件銷毀申請》                       QY—JL—008

6.4  《記錄檢查表》                         QY—JL—010

ISO22000認(rèn)證內(nèi)容

ISO22000認(rèn)證是與食品安全息息相關(guān)的，因而ISO22000的認(rèn)證也備受關(guān)注。ISO22000認(rèn)證內(nèi)容有以下三點：

1.互動溝通: 溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認(rèn)和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。 　　

2..系統(tǒng)管理 :的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運作和改進(jìn)的。 　　

3.危害控制:ISO 22000動態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP  和前期要求聯(lián)合控制。

ISO22000認(rèn)證辦理流程

ISO22000認(rèn)證辦理流程主要有四大塊，四大流程主要如下：

、了解ISO22000認(rèn)證的組成模塊。

我們需要弄清楚的就是，一個完整的認(rèn)證由那幾塊組成，由兩部分組成：一部分是前期的咨詢，一部分是后期的認(rèn)證審核。

我們國家嚴(yán)格規(guī)定，為了保證認(rèn)證的公正和有效，咨詢和認(rèn)證是分開的，不能由同一個公司進(jìn)行，咨詢公司不能取得認(rèn)證資質(zhì)，認(rèn)證公司不能取得咨詢資質(zhì)。

第二、意識到ISO22000認(rèn)證的作用。

咨詢和認(rèn)證在整體工作的過程中分別起到什么作用。

簡單說咨詢公司就像是一個種地的老農(nóng)，從撒種，翻土，澆水，上肥，到結(jié)出果實，老農(nóng)一直在照顧；

認(rèn)證公司就像是超市采購商，來看一下，檢測一下果實，得出結(jié)論，能還是不能進(jìn)入賣場。

同樣，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)就代表不同的超市；認(rèn)證機(jī)構(gòu)越好，得到的認(rèn)證越，在市場上的認(rèn)可率也就越高；就好比是一個產(chǎn)品放入了商場的展覽柜。那和放在街邊小店的效果是不可同日而語。

第三、咨詢好各個方面的要求

前期準(zhǔn)備：任命管理者代表、明確體系負(fù)責(zé)部門、建立質(zhì)量管理體系咨詢工作組、確定內(nèi)審員、擬定質(zhì)量方、擬定質(zhì)量目標(biāo)、整理現(xiàn)有的文件、記錄

現(xiàn)場調(diào)研：了解貴公司質(zhì)量管理的基本狀況

體系策劃：確定人員職能職責(zé)、商定咨詢工作計劃。

人員培訓(xùn)：提高管理意識；理解質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容及要求；掌握文件編寫方法。

文件編寫/發(fā)布：建立文件化的質(zhì)量管理體系，并確保管理體系的適宜性、符合性、可操作性；

體系運行：貫徹落實管理體系的方針、目標(biāo)、指標(biāo)、管理方案、及管理職責(zé)等，使體系文件得到貫徹執(zhí)行。

次內(nèi)部審核：培訓(xùn)內(nèi)部審核組的實際審核能力；檢查綜合型管理體系的符合性和有效性，查找存在問題并進(jìn)行整改。

管理評審：對管理體系的充分性、適宜性和有效性做出評價。

第二次內(nèi)部審核（必要時）：檢查質(zhì)量管理體系的符合性和有效性，完善次內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的問題。

模擬審核（審核準(zhǔn)備）：評價質(zhì)量管理體系的符合性、有效性，判斷是否可申請認(rèn)證審核。

第四、后階段進(jìn)行ISO22000認(rèn)證

經(jīng)咨詢機(jī)構(gòu)前期在企業(yè)內(nèi)建立，運行體系成熟后，企業(yè)將向認(rèn)證公司提交申請，由認(rèn)證公司安排審核，審核通過，則發(fā)給證書。

ISO22000認(rèn)證簡介

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。

ISO22000認(rèn)證對象

ISO22000:2005表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。第二次內(nèi)部審核（必要時）：檢查質(zhì)量管理體系的符合性和有效性，完善次內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的問題。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。

ISO22000:2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu),ISO22000是一個國際標(biāo)準(zhǔn)，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

企業(yè)取得ISO22000認(rèn)證的意義

1、外部動機(jī)：

保障消費者健康

因此，通過實施這一結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)且成效顯著的預(yù)防性食品安全控制體系，可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據(jù)其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預(yù)防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

促進(jìn)食品國際貿(mào)易

運行一個滿足食品安全管理的國際標(biāo)準(zhǔn)的體系，是經(jīng)濟(jì)全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的需要，也是我國強(qiáng)化食品安全管理大趨勢下企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的基本的產(chǎn)品品質(zhì)保證要求。食品出口企業(yè)則必須建立完善的食品安全管理體系。

獲得食品安全管理體系認(rèn)證證書，證明企業(yè)已經(jīng)滿足食品安全管理的國際標(biāo)準(zhǔn)的要求，在產(chǎn)品市場準(zhǔn)入審批和產(chǎn)品出口衛(wèi)生注冊時可以減少重復(fù)檢查，降低企業(yè)成本。1人事課對以上潛在的突發(fā)事件和緊急情況進(jìn)行研究分析，逐一制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。目前，食品安全管理體系正日益成為與國際貿(mào)易的通行證，同時也正成為發(fā)達(dá)國家國際貿(mào)易的技術(shù)壁壘。食品行業(yè)要跨越技術(shù)壁壘，就必須緊跟國際食品業(yè)的發(fā)展潮流。因此，積極采用的食品安全管理體系，將有效減少技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和合格評定程序?qū)H貿(mào)易構(gòu)成的不必要障礙，促進(jìn)國際貿(mào)易自由化。

杭州貝安企業(yè)管理咨詢服務(wù)有限公司的主要專業(yè)領(lǐng)域是企業(yè)管理咨詢。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法?？商峁C(jī)械類、電子電器類、食品加工類、軟件服務(wù)類、銷售貿(mào)易類、服裝加工類、紡織類、器械類、科研類、工業(yè)生產(chǎn)類、院校類、零售商類、物流類、船舶制造類、汽車及部件制造類、工程安裝等領(lǐng)域的管理體系認(rèn)證咨詢及管理培訓(xùn)和管理咨詢。

杭州貝安企業(yè)管理咨詢服務(wù)有限公司目前開展的業(yè)務(wù)有：管理體系認(rèn)證咨詢、管理培訓(xùn)、管理咨詢（人力資源管理、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、物流管理、供應(yīng)商管理、采購管理、研發(fā)技術(shù)資料管理、工藝管理、安全管理、環(huán)境管理、工廠建設(shè)規(guī)劃、計量設(shè)備管理）等業(yè)務(wù)，公司嚴(yán)格按ISO9001:2008《質(zhì)量管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量管理體系，以規(guī)范的管理模式和先進(jìn)的管理理念為顧客提供增值的服務(wù)。我們國家嚴(yán)格規(guī)定，為了保證認(rèn)證的公正和有效，咨詢和認(rèn)證是分開的，不能由同一個公司進(jìn)行，咨詢公司不能取得認(rèn)證資質(zhì)，認(rèn)證公司不能取得咨詢資質(zhì)。南昌華中現(xiàn)代企業(yè)管理咨詢服務(wù)有限公司的質(zhì)量方針是：“正直誠信、創(chuàng)新求實、創(chuàng)造價值成長”。（以公平競爭，遵守國家法律法規(guī)，嚴(yán)守“認(rèn)證認(rèn)可條例”及“認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)管理辦法”和“中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法”，嚴(yán)守與顧客簽訂的認(rèn)證咨詢合同和服務(wù)承諾，堅持管理創(chuàng)新和技術(shù)研究創(chuàng)新，為企業(yè)提供認(rèn)證咨詢服務(wù)幫助企業(yè)創(chuàng)造價值成長，持續(xù)跟蹤和為顧客提供增值服務(wù)，使企業(yè)感受我們的服務(wù)，感受到付有所值。）

杭州貝安企業(yè)管理咨詢服務(wù)有限公司主要提供體系認(rèn)證咨詢、產(chǎn)品認(rèn)證咨詢、管理培訓(xùn)等服務(wù)；公司從2002年成立至今，已成功地為近1000家企業(yè)提供過各種服務(wù)，具體服務(wù)項目如下：系認(rèn)證咨詢：ISO9001：2015質(zhì)量管理體系、ISO14001：2015環(huán)境質(zhì)量管理體系、OHSAS18001：2014職業(yè)健康安全管理體系、ISO/TS16949：2016汽車質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO13485 器械行業(yè)質(zhì)量管理體系、ISO22000/HACCP 食品安全管理體系/危害分析和關(guān)鍵控制點認(rèn)證等。產(chǎn)品認(rèn)證咨詢：CCC、CE、十環(huán)標(biāo)志、QS。HACCP體系的優(yōu)越性施行HACCP體系有以下優(yōu)越性：A、強(qiáng)調(diào)辨認(rèn)并預(yù)防食品污染的風(fēng)險，克制食品平安控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)辦法（經(jīng)過檢測，而不是預(yù)防食物平安問題）的限制。管理培訓(xùn)：ISO9001：2008內(nèi)審員、ISO14001：2004內(nèi)審員、OHSAS18001：2007內(nèi)審員、ISO/TS16949：2009等內(nèi)審員培訓(xùn)及ISO9001：2008、ISO14001：2004、OHSAS18001：2007、ISO/TS16949：2009等標(biāo)準(zhǔn)與實施培訓(xùn)、人力資源管理、物流管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、職業(yè)經(jīng)理人、精益生產(chǎn)、5S現(xiàn)場管理、市場營銷、質(zhì)量檢驗控制、供應(yīng)鏈管理、項目管理、創(chuàng)新、執(zhí)行力、領(lǐng)導(dǎo)力、團(tuán)隊建設(shè)、企業(yè)教練、培訓(xùn)師等培訓(xùn)課程。 歡迎來電咨詢、期待與您合作！