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家用電開水器一般使用于家庭的廚房，可安放于廚房洗菜盆下方，或壁掛于櫥柜壁上，相對(duì)于商用電開水器，家用電開水器的體積更加小巧，以自來水或凈化水為水源，方便隨時(shí)取用開水。開水可用于飲用、煮飯、煲湯、燙菜、餐具及嬰兒物品消毒等。家用電開水器功率一般在800W-1500W之間，普通家庭電路都可以承受。

步進(jìn)式1. 加熱方式：逐層步進(jìn)分層加熱，利用溫度探頭控制加熱和進(jìn)水，利用水位探針控制高低水位，。2. 采用逐層步進(jìn)分層加熱技術(shù)。取水后可逐層進(jìn)水逐層加熱，連續(xù)提供90幾度的開水。逐層加熱。3. 首沸時(shí)間15分鐘。次水開后，隨取隨有，不間斷，無需等待。4. 微電腦控制：斷水、溢水、進(jìn)水異常及故障自動(dòng)檢測(cè)功能。5、缺點(diǎn):水只能到99度，不能真正沸騰，而且由于單箱結(jié)構(gòu)，在冷水注入時(shí)有陰陽水產(chǎn)生，并不能徹底殺滅所有細(xì)即開式

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可插卡計(jì)費(fèi)采用射頻卡等計(jì)費(fèi)手段，有效避免水的浪費(fèi)?？筛鶕?jù)需要任意調(diào)整水價(jià)、冷熱水可不同價(jià),計(jì)費(fèi)到分。屏幕可以一目了然地顯示本次消費(fèi)與卡中余額。賬戶查詢、掛失、換卡等功能一應(yīng)俱全，能使用校園一卡通。由于采用凈化速熱系統(tǒng)，出水恒量恒溫，永不結(jié)垢，可保證插卡計(jì)費(fèi)的準(zhǔn)確性。接開水采用插卡的方式，教師使用。溫水不插卡，打開水龍頭即可直接取用，學(xué)生使用，不會(huì)導(dǎo)致事件的發(fā)生，使用安全。

商用電開水器屬于商用飲食加工設(shè)備，執(zhí)行GB4706系列強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和人身財(cái)產(chǎn)安全。商用電開水器產(chǎn)品與家用飲水機(jī)不同，它一般應(yīng)用于機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位和賓館飯店等場(chǎng)所，一般在無人照管下連續(xù)通電工作。使用者往往為不具備專業(yè)電氣維護(hù)操作能力的一般公眾，如果產(chǎn)品的安全質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)人和環(huán)境存在極大的安全隱患，過去曾多次發(fā)生產(chǎn)品漏電造成人員傷亡，引發(fā)火災(zāi)等惡故。因此，如何正確選購產(chǎn)品變得尤為重要，選購時(shí)應(yīng)注意以下幾方面：