四喜肉丸機(jī)  獅子頭丸子機(jī)  肉丸成型機(jī)  主要 適用于生產(chǎn)以肉、魚(yú) 、蝦、菜等為主要原料的肉丸制品，是賓館、餐廳、酒樓、個(gè)體戶(hù)理想的肉丸加工設(shè)備。

工作原理：機(jī)器工作時(shí)，絞龍旋轉(zhuǎn)下壓，使料斗內(nèi)肉丸原料經(jīng)過(guò)成型齒輪、成型套、在撥叉帶動(dòng)下的斷刀做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，將旋轉(zhuǎn)的丸子餡料切斷，完成丸子的制作。工作原理：機(jī)器工作時(shí)，絞龍旋轉(zhuǎn)下壓，使料斗內(nèi)肉丸原料經(jīng)過(guò)獅子頭成型機(jī)成型齒輪、做獅子頭的機(jī)器成型套、在撥叉帶動(dòng)下獅子頭丸子機(jī)的斷刀做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，將旋轉(zhuǎn)的丸子餡料切斷，完成丸子的制作。我公司的做肉丸成套設(shè)備也葷素搭配加工不同口味的丸子，肉丸直徑大小可調(diào)（18mm-80mm），全自動(dòng)肉丸機(jī)使用安全等。獅子頭成型機(jī)價(jià)格實(shí)惠采用連續(xù)式輸出肉丸系統(tǒng)，生產(chǎn)，并配有不同口徑的刀和成型器，可根據(jù)用戶(hù)要求隨意更換。傳動(dòng)部分采用合金銅制成，衛(wèi)生、耐磨、不銹、美觀。匹配正宗國(guó)標(biāo)電機(jī)，加上高精密加工設(shè)備和先進(jìn)的制造工藝，自然流暢的外觀設(shè)計(jì)和內(nèi)在品質(zhì)，外部護(hù)板均采用不銹鋼材料，外型美觀，耐腐蝕。獅子頭成型機(jī)的切刀、成型套做獅子頭的機(jī)器分別為三套，獅子頭丸子機(jī)上安裝一套，其余各兩套為隨機(jī)配件。獅子頭成型機(jī)價(jià)格實(shí)惠孔徑大小不同的成型套、切刀各分為大、中、種規(guī)格，用戶(hù)可以根據(jù)需要組合成六種形式進(jìn)行使用。

配方：      魚(yú)肉80、肥膘10、1.8、卡拉膠0.4、味精0.25、白糖1.5、白胡椒粉0.1、海 鮮粉0.2、蛋清10、玉米淀粉5、大豆蛋白2、冰水12.3      

生產(chǎn)工藝：`      1.原料選擇：選用冷凍魚(yú)糜(咸水魚(yú)或淡水魚(yú)經(jīng)預(yù)處理，用絞肉初去魚(yú)皮和骨之后，經(jīng)斬拌冷凍后的制品)，要求良好，無(wú)異味。肥膘選用背膘、碎膘均可。我們與合作伙伴一起，經(jīng)過(guò)對(duì)丸子的加工工藝過(guò)程進(jìn)行分解并且測(cè)量。      2.預(yù)處理：將冷凍魚(yú)糜用刀具切成小塊，經(jīng)過(guò)的肥膘或碎膘用3mm  的孔板絞制。原料預(yù)處理后放在0℃－4℃的環(huán)境中備用。      3.打漿：將冷凍的魚(yú)糜切塊放于打漿機(jī)中，先加入肉丸增脆劑、、味精、姜粉、 白胡椒粉、蛋清、卡拉膠等高速打漿，至肉糜均一，然后加入經(jīng)3mm      絞制孔板的肥膘打漿，后加入淀粉，低速攪拌均勻即可，在打漿過(guò)程中注意用冰 水控制溫度在肉漿溫度在12℃以下。      4.成型：用肉丸成型機(jī)或手工成型。將成型后的魚(yú)丸立即放入35℃－45℃的溫水中 浸泡40－60 分鐘二次成型。      5.煮制：成型后在80℃－90℃的熱水中煮15－20 分鐘即可。      6.冷卻：肉丸經(jīng)煮制后立即放于0℃－4℃的環(huán)境中冷卻至中心溫度8℃以下。      7.速凍：將冷卻后的魚(yú)丸放入速凍庫(kù)中冷凍24－36 小時(shí)。

產(chǎn)品介紹：

丸子機(jī)就是將各種肉類(lèi)和果蔬經(jīng)過(guò)打漿機(jī)打漿調(diào)味后，制成球形食品的機(jī)器，又叫肉丸機(jī)。

齒輪機(jī)易磨損部分均采用耐磨材料加工，使用壽命長(zhǎng)，操作簡(jiǎn)單方便，更換模具可生產(chǎn)大中種規(guī)格的魚(yú)丸、肉丸，蝦丸、海鮮，蔬菜等不同種類(lèi)不同口味的丸子。產(chǎn)品外形好，細(xì)膩滑爽、細(xì)膩滑爽、筋、脆，富有彈性，味道獨(dú)特。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、可以生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚(yú)肉丸、潮州肉丸、普通肉丸，可生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜丸香菇肉丸、

2、肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品皮光肉滑、爽脆，讓人口齒留香，成型好，易于操作。