桑葚酒的桑葚選用和處理

在挑選桑葚時(shí)要注意顆粒比較飽滿，厚實(shí)，沒有出水，比較堅(jiān)挺的，是比較好的，如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，市民就要注意了，有可能是經(jīng)過染色的。所以市民買的時(shí)候一定要注意。

由于桑葚表面凹凸不平，很難將縫隙里的臟東西洗干凈。稍用力，皮就破了。洗桑葚時(shí)先用自來水連續(xù)沖洗桑葚表面幾分鐘，再將其浸泡于淘米水中(可加少許鹽)，過一會(huì)兒用清水洗凈，浸泡時(shí)間控制在15分鐘左右為宜。

一、一定要清洗，但時(shí)間不能過長(zhǎng)。

因?yàn)樯］爻墒旌蠛橇扛?，很容易招來昆蟲，而昆蟲攜帶大量的病毒，細(xì)(xi)菌，；（2）放入盛酒的大瓶?jī)?nèi)，或按比例放入白糖，搖晃勻后用多層紗布密封瓶口，5日~7日后即可飲用。另外桑樹容易患病害，常用。所以桑葚泡酒應(yīng)該先清水浸泡10分鐘，除去其中有害物質(zhì)，再撈出晾干，泡酒就可以了，營養(yǎng)豐富。注意：浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)喪失許多營養(yǎng)物質(zhì)如糖類，氨基酸，維生素等。

二、制作方法：1.材料、冰糖40克，桑葚250克，50度白酒500毫升，1升左右玻璃瓶1個(gè)                             （可封口）；

                       2、桑葚、冰糖一層一層鋪上去，然后將白酒緩慢倒入，超過桑葚。

                       3、封好瓶口，放置于陰涼干燥處，一周之后即可飲用。

三、功效： 既滋補(bǔ)肝又能生津止渴，潤滑腸。所以適用于陰血虧虛引起的頭暈?zāi)繚⒀?、眼花、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥。

　桑葚為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí)，于果實(shí)紅熟時(shí)采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補(bǔ)肝l、補(bǔ)l血養(yǎng)顏、生津止渴?？捎糜诟蝜陰虧、腰膝酸軟、目暗、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便l秘等癥。

　　現(xiàn)代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益補(bǔ)l血，使人面色紅潤，頭發(fā)漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發(fā)變黑的黑色素及供頭發(fā)生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)。

　　近代有學(xué)者研究出一則美發(fā)美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大棗500克。將黑大豆泡入桑葚汁中，浸透發(fā)脹后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，將豆晾干，研成粉末。將紅棗蒸熟后去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉中，做成餅再蒸，取出待涼后放入冰箱。每天早晨當(dāng)早點(diǎn)食用或作零食吃。應(yīng)選擇近根1米左右的成熟枝條，種植時(shí)間是12月份冬伐時(shí)進(jìn)行,隨剪隨種，提高成活率，種植辦法有垂直法和水平法。如果你想有一頭烏黑光亮的秀發(fā)、紅潤的臉蛋，不妨一試。