食品級氯化鈣的保鮮作用？

我們都知道，食品級氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運用到食品加工生產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會見到一個白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對食物能起到一定的保鮮干燥作用。3、不宜混放：要確保氯化鈣的寄存地點不能再放置其他易反響物品。

 那么食品級氯化鈣為什么能對食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因為氯化鈣氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。同時無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙酸樹脂時的脫水劑。氯化鈣的化學(xué)式為氯化鈣，在空氣中極易與水發(fā)生反應(yīng)，所以，對于冰或者雪這樣的形態(tài)，在與氯化鈣接觸之后就會很快發(fā)生潮解反應(yīng)。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑。

無水氯化鈣的簡單介紹：

很多人對于無水氯化鈣并不是非常的了解,因此今天我們就這方面的內(nèi)容和各位簡單的介紹一下.必須要清楚了解的一點是,其實無水氯化鈣本身就擁有非常強悍的吸濕性能,而且可以用在各個物質(zhì)的干燥劑方面進行使用.除了這樣的作用之外,它還可以被 用來作為馬路防塵的產(chǎn)品或者是土質(zhì)改良劑,甚至是冷凍機以及凈水劑等進行使用.不但是一種化學(xué)用的試驗劑也是一種可以用在原料方面的產(chǎn)品.包括食品領(lǐng)域以及飼料生產(chǎn)也中同樣可以看到無水氯化鈣的存在.無水氯化鈣的沸點是一千九百三十五點五攝氏度,其熔點則是在七百七十五攝氏度.無水氯化鈣達相對密度是二點一五,本身擁有一定的溶解性,它可以和水進行溶解,也可以和乙醇 之間進行溶解.這就是無水氯化鈣了.

氯化鈣為無機化合物，一種由氯元素和鈣元素構(gòu)成的鹽，為典型的離子型鹵化物。性狀為白色、硬質(zhì)碎塊或顆粒。

無水氯化鈣做制成的產(chǎn)品可以被廣泛應(yīng)用于干燥劑、致冷劑、建筑防凍劑、路面集塵劑、消霧劑、織物防火劑、食品防腐劑及用于制造鈣鹽等。

片狀氯化鈣具體的應(yīng)用。

工業(yè)方面：

　　1.干燥劑：工廠倉庫、產(chǎn)品包裝內(nèi)都可以使用氯化鈣干燥劑。    

　　2.融雪劑：道路、停車場、機場冬季除雪、除冰。    

　　3.除塵：防除塵埃、煤塵、礦塵。      

　　4.石油：石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工脫水劑。    

　　5.凝結(jié)劑：橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑。  

氯化鈣工業(yè)用途：無機工業(yè)用作制造金屬鈣、各種鈣鹽（如磷酸鈣等）的原料。建筑工業(yè)用作防凍劑，以加速混凝土硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力。微生物工業(yè)用作單倍體育種的培養(yǎng)基。分析化學(xué)中用于測定鋼鐵含碳量、用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。