【金工火腿批發(fā)】金宏火腿為你介紹：一種說(shuō)法“火腿”是宋代名將宗澤發(fā)明的?！窘鸸せ鹜葟S家】金宏火腿為你介紹：火腿腿是塊肉產(chǎn)品，內(nèi)容物中必須有成塊的肉，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。宗澤是主戰(zhàn)派，因打仗連連得勝，百姓抬著肥豬慰問(wèn)，一時(shí)豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下，腌制起來(lái)。由于腌制的豬腿又濕又重，行軍攜帶不便，所以常常把它們匆匆曬上幾天，掛在風(fēng)中晾干，日子一久，腿肉紅得如火，大家都叫它“火腿”。 金華金宏火腿食品廠是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售加工火腿生產(chǎn)企業(yè),歡迎您的來(lái)電咨詢(xún)。

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：金華火腿做之前要怎么處理

1.火腿不能長(zhǎng)期放在日光直射、高溫、近火、煤煙飄熏處或潮濕的地方。

2.火腿肉面上的發(fā)酵層，不但不會(huì)影響火腿肉質(zhì)和香味，反而能起防腐、防蟲(chóng)、防干裂、防污染等保護(hù)作用。

3.陳年火腿肉質(zhì)堅(jiān)硬，不易燉爛，在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛。

4.火腿存放時(shí)，應(yīng)在封口處涂上植物油，防止脂肪氧化；再貼上一層食用塑料薄膜，以防蟲(chóng)侵入。金華火腿又稱(chēng)火朣，浙江金華地方傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：食用方法

食用火腿，首行要懂得火腿的一般處理常識(shí)，如不懂或疏于處理，會(huì)嚴(yán)重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食?！盎鹱Α?、“火蹄”，宜于伴以鮮豬蹄，鮮豬爪，用文火清燉，此乃名菜“金銀爪”、“金銀蹄”。特別是斬下一塊火腿后，必須先將肉面褐色的發(fā)醇保護(hù)層仔細(xì)地批切掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗干凈。清洗即將食用的整只火腿，溫水中可泡入少量堿面，洗后再用清水沖洗?；鹜绕と鐣翰皇秤茫瑔呵铱扇粤粼谠壬?，先不切下。