大鍋臺柴火灶烹飪出來的食物味美營養(yǎng)，還能補(bǔ)鐵。那么大鍋臺在使用過程中有哪些需要保養(yǎng)的地方呢？

　　鐵鍋保養(yǎng)首先就是在使用前對新鐵鍋保養(yǎng)。將新買的鐵鍋放在火上,新買的鐵鍋用生姜、蔥、豬油在鍋里炒。因?yàn)?，在酒店的?jīng)營過程中，品牌營銷和質(zhì)量管理也是經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。炊具清洗干凈后,浸入濃度較高的淘米水中晾干,就能防止生出銹斑。注意鐵鍋保養(yǎng),需要先用洗潔精洗凈鍋身,擦干鍋內(nèi)水分,再在鍋內(nèi)加入一定量的食用油慢慢加熱,讓油均勻布滿鍋體內(nèi)表面,慢慢加熱到微微有煙的時候停止,待鍋體自然冷卻到室溫后洗凈擦干,方可使用。

       我們都知道餐飲行業(yè)是一個熱門行業(yè)，同時餐飲也屬于服務(wù)行業(yè)，它出現(xiàn)的很快，同時消失的也很快，很多餐飲店無法長期經(jīng)營下去，很多投資者，看到好的項(xiàng)目，就一味的投資，因此在后期很難經(jīng)營下去，因此柴火雞加盟總部建議大家，對于柴火雞加盟、餐飲加盟，都要多一份熱愛，少一分投機(jī)，這樣才能夠長久經(jīng)營下去。紅糖中也含有鞣質(zhì)，在用鐵鍋烹飪后，和鐵元素相遇成為不溶性化合物質(zhì)，不能被人體吸收，對身體造成負(fù)擔(dān)，有害健康。

       如今,人們手頭的閑錢越來越多,創(chuàng)業(yè)氛圍也逐漸濃厚。一句撩撥人心的“你不理財(cái),財(cái)不理你”,讓人們知道了盤活資本的重要性和迫切性,于是,從黃金到藝術(shù)品,但凡有一定投資熱度,我們總能看到大把知識儲備不足但義無反顧往里沖的人。

       衣食住行，我們是離不開的，其中“食”更是關(guān)系到我們的生存。雖然餐飲的發(fā)展空間很大，但是競爭是非常激烈的。要經(jīng)營好一家具有特色的大鍋臺飯店，需要注意各方面的問題。

       一，市場調(diào)查；現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會壓力過大，很多人都希望在閑暇時間能夠有一個放松的地方和特別的休閑方式，大鍋臺飯店在很大程度上滿足了大多數(shù)消費(fèi)者的心理狀態(tài)，自然而然的就變得火爆起來，但是，想要做好大鍋臺飯店只是這樣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，比如周邊的環(huán)境是否合適，交通設(shè)施是否方便，硬件的水電氣是否齊全等。這些都是需要我們考慮進(jìn)去的?，F(xiàn)在的地鍋已經(jīng)上了臺面都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其實(shí)也沒多少人會用手抓一樣。

       二，價格的定位；價格是影響經(jīng)營的重要因素之一，當(dāng)其它的條件都基本成熟之后，價格就起到了至關(guān)重要的作用，在初期，采用高質(zhì)量的大鍋臺，高水準(zhǔn)的服務(wù)水平以及較低廉的價格，可以很快的贏得顧客，樹立自己良好的形象，有利于打開局面，實(shí)現(xiàn)向正常經(jīng)營的過渡。在實(shí)現(xiàn)過渡之后，堅(jiān)持好的服務(wù)和高質(zhì)量的產(chǎn)品依然是經(jīng)營好大鍋臺飯店的不二法寶。如今的餐飲行業(yè)時局動蕩，土灶柴火雞加盟項(xiàng)目也開始逐步發(fā)生著變化，這一個傳統(tǒng)的餐飲項(xiàng)目開始革新，傳統(tǒng)經(jīng)營模式和思路的制約慢慢地被淘汰掉，市場突圍勢在必行。