打開美國(guó)市場(chǎng)：我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)是否有實(shí)力？

      現(xiàn)在隨著食品機(jī)械行業(yè)的逐步壯大，我們國(guó)家的食品機(jī)械行業(yè)也取得了顯著的成效，現(xiàn)在我們的產(chǎn)品也開始向世界進(jìn)軍，現(xiàn)在我們的食品糖果機(jī)械已經(jīng)成功的應(yīng)用到了食品，，化工等行業(yè)，各個(gè)環(huán)節(jié)都有了相應(yīng)的設(shè)備進(jìn)行包裝，讓我們的整個(gè)食品機(jī)械真正的實(shí)現(xiàn)了全部自動(dòng)化，智能化，讓我們的的食品機(jī)械行業(yè)真正的實(shí)現(xiàn)了人工的徹底解放。設(shè)備自動(dòng)化程度的大幅度提高，讓我們?cè)趪?guó)際的競(jìng)爭(zhēng)能夠更有自信。吃多了，不利于我們的健康，但是也不能不吃，不然，同樣不能供給我們身體所需要的能量，還是無利雨我們的健康的。

打開美國(guó)市場(chǎng)：我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)是否有實(shí)力？

從現(xiàn)階段狀況看，全球的食品糖果機(jī)械需求以每年5.3%的速度增長(zhǎng)。美國(guó)具有食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)商，其次是日本，別的主要生產(chǎn)商還包括德國(guó)、意大利跟我國(guó)。但將來食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)增長(zhǎng)快的是在發(fā)展中的國(guó)家跟地區(qū)。

發(fā)達(dá)國(guó)家將從刺激國(guó)內(nèi)需求中獲利，并在發(fā)展我國(guó)家尋覓當(dāng)?shù)睾线m的生產(chǎn)廠家，特殊是在食品加工廠進(jìn)行投資，給予食品機(jī)械設(shè)備。而我國(guó)自加入世貿(mào)組織以來獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，我國(guó)的食品機(jī)械水平提高十分快，跟世界的先進(jìn)水平差距逐漸縮小。隨著我國(guó)的日益開放，我國(guó)的食品機(jī)械也將進(jìn)一步打開國(guó)際市場(chǎng)。不過，雖然說是口香糖公司，但是“費(fèi)力爾公司”所用的口香糖膠基都是從別的公司購買的成品，它的生產(chǎn)過程主要就是給這些膠基加上各種不同的調(diào)味料。

當(dāng)下，我國(guó)食品糖果機(jī)械業(yè)正過程加速發(fā)展經(jīng)歷，作為一個(gè)自由開放的市場(chǎng)，美國(guó)的大門向來對(duì)我國(guó)包裝企業(yè)敞開著，開放的我國(guó)繼續(xù)的創(chuàng)造著令世人感到不可思議的奇跡。

巧克力制品的成型

澆模成型

澆模成形要能順利進(jìn)行，必須有各種條件的配合，這些條件是：

① 處于良好狀態(tài)下的巧克力醬料應(yīng)已達(dá)到調(diào)溫工藝要求，并具有良好的粘度和流散性。

  ② 性能正常的澆注器，在澆注過程中能保持物料應(yīng)有的溫度要求和物料分配的準(zhǔn)確性。

③ 有符合澆注要求的模型盒并保持潔凈。

④ 有使物料冷卻、凝結(jié)、固化成形得以進(jìn)行的低溫區(qū)，并能滿足溫度變化的工藝要求。

巧克力物料澆注入模后，放置于8～10℃的冷卻室內(nèi)，巧克力從開始溫度降到21℃，約需 5min；然后再降至12℃，又約需21min?？偟臅r(shí)間約需25～30min。冷卻速度主要取決于三個(gè)基本因素，即冷卻溫度、冷卻方式和模塊的形狀。

連續(xù)澆模成型

巧克力連續(xù)澆模成形生產(chǎn)線是把原來間歇的操作程序放在完整的循環(huán)的裝置系統(tǒng)上進(jìn)行，包括定量澆模、模盤振動(dòng)、預(yù)冷、冷卻硬化、脫模、模具再熱等工序，組成整體連續(xù)機(jī)械裝置。

  近年來又發(fā)展了巧克力夾心連續(xù)澆模成形生產(chǎn)線，這類設(shè)備有更高的工藝技術(shù)要求：

      （1）外衣和心子的物料應(yīng)有較低粘度和良好的流散性，以適應(yīng)物料輸送、澆注和分配的要求；

      （2）心子物料要求在較低溫度和較短時(shí)間內(nèi)凝結(jié)，并且不影響夾心巧克力的收縮特性。

涂衣成型

涂衣成形，又稱吊排或掛皮成形。就是在各種心子外面涂布一層巧克力外衣，產(chǎn)品被稱為夾心巧克力。

夾心巧克力涂衣成形工藝一般有四個(gè)主要程序：

      （1）可供涂衣用的涂衣巧克力；

      （2）制成具有一定形態(tài)的糖食心子；

      （3）心子外面均勻涂上一層融化的涂衣巧克力；

      （4）經(jīng)冷卻凝固成一種光亮而可口的巧克力制品。

平板式泡罩包裝機(jī)的模具更換與同步凋整

(1)模具的更換：當(dāng)包裝形態(tài)發(fā)生變化，即被包裝物數(shù)量、尺寸、品種及包裝板塊規(guī)格發(fā)生改變時(shí)，需要跟換模具和相應(yīng)零件。更換模具和相應(yīng)零件的一般步驟是：關(guān)掉加熱開關(guān)、切斷水、氣源，將全部開關(guān)旋鈕擰至“0”位；去掉成型模和覆蓋膜，用點(diǎn)動(dòng)按鈕使使各工位開啟到值；搞清所需更換的部位，待裝置冷卻到室溫后進(jìn)行更換；更換完畢后進(jìn)行同步調(diào)整；泡泡糖口香糖生產(chǎn)線廠家小編介紹22歲那年，他從會(huì)計(jì)學(xué)校畢業(yè)，來到了“費(fèi)力爾口香糖公司（Fleer）”上班。之后，按點(diǎn)動(dòng)按鈕，使機(jī)器進(jìn)行短時(shí)間運(yùn)行，檢查往復(fù)運(yùn)動(dòng)，要求運(yùn)行平穩(wěn)、無沖擊。

(2)更換的部位與部件：①當(dāng)被包裝物種類和數(shù)量改變，而包裝板塊尺寸不變時(shí)，僅更換成型模具及上料裝置；②當(dāng)包裝板塊尺寸改變時(shí)，要進(jìn)行完全更換，即成型模具、導(dǎo)向平臺(tái)、熱封板、沖裁裝置等都需要更換。

(3)同步調(diào)整：同步調(diào)整就是使各工位工作位置準(zhǔn)確，保證泡罩不干涉對(duì)應(yīng)機(jī)構(gòu)。主要是調(diào)整成型裝置、熱封裝置、打印和壓痕裝置、沖裁裝置四個(gè)工位的相對(duì)位置，即對(duì)成型后膜片上泡罩版塊的整數(shù)位置的調(diào)整，以保證沖裁出的板塊尺寸及泡罩相對(duì)板塊的位置的準(zhǔn)確。一般是將熱封裝置固定在機(jī)架體上，以此為基準(zhǔn)來調(diào)整其余三個(gè)裝置的位置達(dá)到同步要求。作為環(huán)球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快的國(guó)度之一，情況問標(biāo)題前曾經(jīng)成為中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)開展面對(duì)的嚴(yán)峻應(yīng)戰(zhàn)之一，這一疑問的日益突出和擴(kuò)展，曾經(jīng)影響到地區(qū)的生態(tài)平安和可繼續(xù)開展。

壓片“糖果”加工中，這些食品機(jī)械設(shè)備功勞不小！

壓片“糖果”制作工藝流程怎樣呢？筆者獲悉，壓片糖制造工藝流程一般包括制糖粉、配料混合、造粒、干燥、整粒、壓片成型等，多用到的設(shè)備有混合攪拌機(jī)、成型機(jī)、干燥機(jī)、壓片機(jī)、包裝機(jī)等，這些設(shè)備在壓片“糖果”生產(chǎn)加工過程中發(fā)揮著重要的作用。

首先，制糖粉、配料混合需要混合均勻、無污染，才能保持產(chǎn)品的口感與品質(zhì)。廣州顧德機(jī)械推出了食品類混合機(jī)，采用不銹鋼制造筒體，內(nèi)外壁拋光，對(duì)物料無污染，耐腐蝕性，符合GMP要求。值得注意的是，若是混合易凝聚或含有一定水份的物料時(shí)，可根據(jù)用戶的特殊要求，在V型筒體內(nèi)增加強(qiáng)制性攪拌葉片，以便加快混合速度，使物料混合得更加均勻，滿足客戶個(gè)性化需求。市面上的糖果機(jī)械多種多樣，根據(jù)糖果種類的不同，糖果機(jī)械分為了巧克力機(jī)、麥芽糖機(jī)、軟糖機(jī)等。

其次，壓片“糖果”同糖果在加工工藝上有異曲同工之處，嚴(yán)格把控澆灌量、澆灌速度以及精準(zhǔn)度，這樣有效地解決了手工操作的弊端，確保產(chǎn)品的大小、標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一。市場(chǎng)上的澆注機(jī)大多采用信號(hào)控制系統(tǒng)，不僅澆注量和澆注速度易于調(diào)節(jié)控制，還使得澆注機(jī)在運(yùn)行過程中更平穩(wěn)，更精準(zhǔn)。（2）硬糖終要求產(chǎn)生一種玻璃狀的無定形物態(tài)體系，這種特殊的質(zhì)構(gòu)也要求糖液的蒸發(fā)濃縮在一個(gè)持續(xù)的熱過程中完成。

再次，壓片成型時(shí)應(yīng)把控好環(huán)境溫度、濕度、速度，溫度過高或者過低進(jìn)行壓制都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。而祥和制藥機(jī)械的奶片壓片機(jī)是一種雙壓式加預(yù)壓自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)壓片，保證中間不停歇，將顆粒狀原料壓制。另外，材料采用不銹鋼，轉(zhuǎn)臺(tái)表面經(jīng)過特殊處理，能保持表面光澤，防止，符合GMP要求，保證壓片產(chǎn)品的品質(zhì)。在百度上搜索糖果機(jī)械就會(huì)發(fā)現(xiàn)不少關(guān)于糖果機(jī)械“傷人”事件，雖說其中有操作不當(dāng)?shù)脑?，但難免也有在糖果機(jī)械生產(chǎn)設(shè)計(jì)上出現(xiàn)差錯(cuò)的問題。

最后，壓片“糖果”直接置于空氣中易發(fā)生變質(zhì)，市場(chǎng)上常見的壓片“糖果”多是阻隔空氣的包裝，如鋁塑泡罩包裝、瓶裝、枕式包裝。廣州雷邁機(jī)械研制的奶片鋁塑泡罩包裝機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)PVC成形、加料、熱封為一段，熱帶鋁冷成形、熱封、沖裁為一段進(jìn)行分體包裝。同時(shí)，采用進(jìn)口控制系統(tǒng)，可按照客戶要求，配置缺料漏補(bǔ)裝置和缺粒檢測(cè)剔除裝置，滿足不同用戶的使用需求。在食品財(cái)產(chǎn)范疇，絕大少數(shù)企業(yè)盼望糖果機(jī)械在食品加工工程中能做到更環(huán)保。