金華市好源乳業(yè)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)【好源煉乳】【乳飲料】【煉乳】

金華市好源乳業(yè)與您分享煉乳：

煉乳在稀釋的過(guò)程中，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮的牛奶，所以不用擔(dān)心煉乳因?yàn)闈饪s的原因?qū)е聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，另外煉乳的種類(lèi)有很多種，因?yàn)橹谱髟虾洼o料的不同，將煉乳分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、強(qiáng)化煉乳和調(diào)制煉乳等。

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因?yàn)闊捜槭歉叨葷饪s的全脂牛奶，添加了近乎飽和的白糖，當(dāng)初歐洲人發(fā)明如此高濃度的便攜奶品，就是為了長(zhǎng)期遠(yuǎn)行既方便攜帶，又不易變質(zhì)。因?yàn)楦邼舛鹊奶鹌坊蛳滩?，?huì)使細(xì)菌細(xì)胞的水分被滲透而無(wú)法存活，所以煉乳開(kāi)蓋后一般冷藏就可以。

甜煉乳就是按全脂牛乳重量添加15～16％蔗糖，殺菌以后,濃縮到2.5倍的產(chǎn)品。

淡煉乳也叫蒸發(fā)乳。是全脂牛乳經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化并預(yù)熱殺菌以后,真空濃縮至乳固體提高2～2.5倍,裝罐、密封、加壓殺菌所得的產(chǎn)品。要求成品中乳固體不低于26％，不得有沉淀和凝塊。

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很多人對(duì)乳制品都很熟悉，但是了解煉乳的卻不多，相較于其他乳制品，煉乳含有的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，作為喜歡吃乳制品的吃貨，你更需要了解一下煉乳是什么，煉乳其實(shí)是一種奶制品，是用新鮮牛奶或羊奶經(jīng)過(guò)消毒濃縮成的飲料，可貯存很長(zhǎng)的時(shí)間。