葡萄酒相關(guān)的知識

      醒酒

　　這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。一般來說，靜置半小時便是較佳飲用時間，而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長的時間。

　　喝酒

　　中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發(fā)現(xiàn)它。

　　如何拿杯子

　　大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。葡萄酒要用高腳杯來配。當(dāng)然裝中國烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢!拿杯子的時候，如果采用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風(fēng)味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。

玻璃瓶就是使用玻璃質(zhì)料制作的瓶子，俗稱玻璃瓶。

玻璃瓶的色彩有很多種，分為通明玻璃瓶，綠色玻璃瓶，咖啡色玻璃瓶，藍(lán)色玻璃瓶，墨綠色玻璃瓶，翠綠色玻璃瓶。

如今通明白色玻璃瓶使用范圍比較廣，商品類蒙砂玻璃瓶型比較多，商場需求量非常大。

而生產(chǎn)玻璃瓶的主要質(zhì)料是選用石英砂，純堿，和石灰石，長石粉，硼砂，方解石，碎玻璃等十幾種出口玻璃瓶質(zhì)料配比組成的質(zhì)料拌和均勻破壞投入池窯內(nèi)經(jīng)1550°--1600°燒化烤花玻璃瓶溶質(zhì)使質(zhì)料融化成玻璃液體水狀物，然后經(jīng)供料設(shè)備進(jìn)行成型加工而成。

葡萄酒瓶的發(fā)展史

酒瓶的發(fā)展歷程；

盛裝葡萄酒的容器并不是現(xiàn)在常用的玻璃瓶，而是陶罐。直至17世紀(jì)玻璃制造工藝出現(xiàn)，人們發(fā)現(xiàn)這種材質(zhì)有利于葡萄酒的長期存儲，玻璃瓶才開始走向歷史舞臺。但因?yàn)榧夹g(shù)有限，當(dāng)時酒瓶的瓶身大多粗壯且不勻稱。隨著制瓶技術(shù)的提高，酒瓶才慢慢演變成現(xiàn)在這種更修長、更美觀的形狀。這種形狀頗有講究，不僅方便葡萄酒平躺陳釀，還易于葡萄酒的疊放與運(yùn)輸。

葡萄酒瓶的重量與酒的品質(zhì)有關(guān)嗎？

葡萄酒瓶的重量與酒的品質(zhì)有關(guān)嗎？在法國，通常普通佐餐酒瓶的重量約為400g；波爾多AOC的瓶重在550g以上；勃艮第羅曼尼康蒂Romanee Conti等葡萄酒酒的瓶重為700g左右。

的時候，普通餐酒一般很快就被喝掉，所以對瓶子要求不高；而葡萄酒則多要陳年，如果瓶子太輕太薄就會容易破碎。

但現(xiàn)在很多人卻理解為：因?yàn)榫破坑赜茱@出厚重感，讓人感受其是愈具的葡萄酒。這個理解對不對呢？還是要區(qū)分開來說，因?yàn)椴⒉皇撬械暮镁贫夹枰惸甑?，所以也就就沒必要都裝進(jìn)那么重一個瓶子里；同樣，比拉菲、木桐、柏圖斯的瓶子重的酒也很多。

所以不能說酒瓶越重酒質(zhì)就越好，一般酒莊站在常理、成本等角度會按這種原則來做，但是如果一些OEM廠商那就不一定了，特別是中國市場上的OEM酒商。同樣這個道理的還有瓶底有凹槽設(shè)計，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。