廚房通風(fēng)量計(jì)算

廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和排風(fēng)量?jī)刹糠帧＞植颗棚L(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。

1.通風(fēng)量的計(jì)算

機(jī)械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過(guò)熱平衡計(jì)算求利，其計(jì)算公式：

L=Q/0.337(tp-ti) （1）

式中，L－－必須的通風(fēng)量、m3/h；

tp－－室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；

ti－－室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度，攝氏度；

Q－－廚房?jī)?nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）

式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算，如無(wú)資料時(shí)，可參考文獻(xiàn)；

Q2－－操作人員散熱量，W；

Q3－－照明燈具散熱量，W；

Q4－－室內(nèi)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的冷負(fù)荷，W。

廚房基本不考慮消防排煙：個(gè)人做過(guò)北京某個(gè)酒店廚房設(shè)計(jì)、幼兒園、小學(xué)廚房設(shè)計(jì)，那幾個(gè)廚房只考慮了排煙，消防只要看設(shè)計(jì)了150度的常開防火閥，就通過(guò)沒有異議；

如果自己想考慮多，做的完善些，可以考慮廚房排煙兼事故通風(fēng)。如果有送風(fēng)機(jī)房，送風(fēng)機(jī)可以選做普通風(fēng)機(jī)，而排煙風(fēng)機(jī)因?yàn)榭紤]燃?xì)庑孤r(shí)的使用，需要選用防爆風(fēng)機(jī)；如果送風(fēng)機(jī)沒有機(jī)房，則送風(fēng)機(jī)也要選用防爆風(fēng)機(jī)；

另外，廚房送、排風(fēng)機(jī)好都放在屋頂上，室內(nèi)的話，噪音實(shí)在太大了；

廚房穿樓板位置記得要加防火閥；

記得把控制要求提供給電氣設(shè)計(jì)，呵呵，前面做的工作很多，需要電氣設(shè)計(jì)配合完成

風(fēng)閥

風(fēng)閥裝設(shè)在風(fēng)管或風(fēng)道中，主要用于調(diào)節(jié)空氣的流量。通風(fēng)系統(tǒng)中的風(fēng)閥可分為一次調(diào)節(jié)閥、開關(guān)閥和自動(dòng)調(diào)節(jié)閥等。

風(fēng)口

風(fēng)口分進(jìn)氣口和排氣口，裝在風(fēng)管或風(fēng)道的兩端，根據(jù)使用場(chǎng)合的不同，分為室內(nèi)和室外兩種形式。

除塵設(shè)備

為防止污染，在空氣排出大氣前進(jìn)行凈化處理，使粉塵與空氣分離，進(jìn)行這種處理過(guò)程的設(shè)備稱為除塵設(shè)備。除塵設(shè)備種類主要有機(jī)械式除塵器、過(guò)濾式除塵器、濕式除塵器和電除塵器等四種類型

溫度與濕度： 卡式明裝鍍鋅風(fēng)管管要?jiǎng)?chuàng)造出適合人體舒適感的室內(nèi)空氣環(huán)境。由于室內(nèi)空氣環(huán)境對(duì)人體的舒適感有著非常重要的作用，因此創(chuàng)造人體舒適感所要求的室內(nèi)空氣環(huán)境，就成為空調(diào)工作的首要任務(wù)。如要求室內(nèi)空氣溫度為24霓11Y，相對(duì)濕度為55%，那么空調(diào)工作不僅要保持24耀的溫度基數(shù)和55%的濕度基數(shù)，而且還要鍍鋅風(fēng)管管確保11Y的溫度精度和*5%的濕度精度(即允許溫、濕度的波動(dòng)范圍)以及較高的新鮮度和潔凈度。由于鍍鋅風(fēng)管管的名義風(fēng)量是在不通風(fēng)、空氣進(jìn)出口壓差為零的工況下測(cè)定的，故存在一些不切實(shí)際的因素，所以實(shí)際確定風(fēng)量應(yīng)將這部分理想狀態(tài)下的風(fēng)量值扣除，通過(guò)經(jīng)驗(yàn)測(cè)算，這部分增補(bǔ)風(fēng)量應(yīng)占名義風(fēng)量的20—30%。

　　凈化與新風(fēng)： 卡式明裝鍍鋅風(fēng)管管要滿足工藝生產(chǎn)所需求的室內(nèi)空氣環(huán)境。某些工藝生產(chǎn)的工序?qū)?、濕度環(huán)境要求極高，溫、濕度條件不僅直接影響生產(chǎn)工序的正常進(jìn)行.而且還影響著產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。如紡3.排除室內(nèi)有害氣體和集中散發(fā)的熱量與濕量。一、風(fēng)機(jī)1、風(fēng)機(jī)的分類風(fēng)機(jī)是通風(fēng)系統(tǒng)中為空氣的流動(dòng)提供動(dòng)力以克服輸送過(guò)程中的阻力損失的機(jī)械設(shè)備。舒適空調(diào)房間的二氧化碳及衛(wèi)生間的不良?xì)馕?工藝空調(diào)的生產(chǎn)車間所產(chǎn)生的有毒、有味等有害氣體，以及大量散發(fā)熱量和濕量的局部部位，鍍鋅風(fēng)管管均需通道空調(diào)和排風(fēng)設(shè)施予以消除，這樣才能獲得一個(gè)良好的室內(nèi)空氣環(huán)境。