但是排風量的問題，如果沒有排風罩的具體排風量，紅寶書中有關“多余部分應由排風系統(tǒng)排除”的表述無法真正在設計中量化計算。因此一般使用技術措施4.2.11中的換氣次數進行通風換氣排風量的計算依據（雖然該條是針對密閉廚房的）。

技術措施4.2.11規(guī)定：（獨立的機械排風系統(tǒng)在廚房）正常工作時，換氣次數不應小于6次/h，（廚房）不工作時不應小魚3次/h。計算出了風量，風機，風管，風口的設計按照一般的通風換氣原則一致即可。

補充：問過單位的專業(yè)負責人，貌似還是按照舊規(guī)定來做的。其實這一塊的設計本來就比較亂，規(guī)范解釋的也不夠清楚。針對預留油煙井的問題，可以直接采用換氣次數法并取換氣次數上限，即適當放大風量來預留油煙井。35%風量由換氣排出的條文舊版措施里也有，新版09版措施里去掉了這一條文，卻新增加了4.2.11。這的確會讓人很困惑，不得不懷疑這一條文的可靠性。不過暖通設計經常碰到這一類型的問題，各位同仁只能仁者見仁，智者見智了。

（1）排煙閥的分類

排煙閥按控制方式可分為電磁式和電動式兩種；按結構形式可分為裝飾型排煙閥、翻板型排煙閥和排煙防火閥；按外形可分為矩形和圓形兩種。

（2）常用的排煙閥

①排煙閥。某些工藝生產的工序對溫、濕度環(huán)境要求極高，溫、濕度條件不僅直接影響生產工序的正常進行。它安裝在排煙系統(tǒng)的風管上，平時閥的葉片關閉，火災時煙感探頭發(fā)出火警信號，使控制中心將排煙閥電磁鐵的電源接通，葉片迅速打開，或人工手動迅速將葉片打開進行排煙。排煙閥有圓形和矩形兩種，構造與排煙防火閥相同，其區(qū)別是排煙閥無溫度傳感器。

② 排煙防火閥。它安裝的部位及葉片關閉與排煙閥相同，其區(qū)別是它具有防火功能，當煙氣溫度達到280℃時，可通過溫度傳感器或手動將葉片關閉，切斷氣源。

③遠控排煙閥。它安裝在排煙系統(tǒng)的風管上或排煙口處，平時關閉。火災時發(fā)出火警信號，控制中心向遠程控制器的電磁鐵通電，使排煙閥開啟，或手動將閥門開啟和復位。

在儀表設計選型中，經常碰到各種不同體系、系列、牌號的鍍鋅，選型時要根據具體的工藝介質、溫度、壓力、受力部件、腐蝕、成本等多角度考慮問題。2、吊裝位置符合室內空氣循環(huán)和圖紙要求，與樓板之間要有一定的間距。生活或生產用風與其他用風合用的風池（箱），應采取獨立結構形式，不得利用建筑物的本體結構作為風池池壁和風箱箱壁。

設置風池或風箱的房間應有照明和良好的通風設施。

鍍鋅風管在鋪設管材時如何防止被污染

風池和風箱的本體材料與表面涂料，不得影響風質衛(wèi)生。

生活飲用風管在堆放及操作安裝中，應避免外界污染，驗收前后應進行清洗和封閉。

由市政生活給風管道直接引入非飲用風貯風池（如消防風池等）時，進風管口應高出風池溢流風位。

嚴禁生活飲用鍍鋅風管道與大便器（槽）沖洗風管直接連接。

在非飲用風管道上接出用風接頭時，應有明顯標志，防止誤接誤飲。

防止連接不當造成回流污染的措施給風管配風出口不得被任何液體或雜質所淹沒。

鍍鋅風管出口高出用風設備溢流風位的小空氣間隙，不得小于給風管徑的2.5倍。

特殊器具和生產用風設備無法設置小空氣間隙時，應設置防污隔斷器或采取其他有效隔斷措施。

生活飲用風管道不得與非飲用風管道連接。一、通風系統(tǒng)的概念和作用

建筑通風就是把建筑物室內被污染的空氣直接或經過凈化處理后排至室外，再將新鮮的空氣補充進來，達到保持室內空氣環(huán)境符合衛(wèi)生標準要求的過程。