冷庫的維護保養(yǎng)

1、 經(jīng)常觀察壓縮機運行狀態(tài)；檢查其排氣溫度， 在換季運行時， 要特別注意系統(tǒng)的運行狀態(tài)，及時調(diào)整系統(tǒng)供液量和冷凝溫。

2、仔細傾聽壓縮機，冷凝器風機運轉(zhuǎn)聲音，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。檢查壓縮機是否有異常的氣味

3、初期系統(tǒng)內(nèi)部清潔度較差， 在運行 30 天后要更換一次冷凍油， 對于清潔度較高的系統(tǒng)， 在運行半年之后再徹底更換一次（要根據(jù)實際情況而定）。

一、冷庫建筑的特點和要求

冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。

二、冷庫按溫度分類：

高溫庫(保鮮庫)；

中溫庫(冷藏庫) ；

低溫庫(速凍庫)；

保鮮庫：貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內(nèi)容是保鮮，即較長時間內(nèi)， 地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度。

冷藏庫：冷藏庫的庫溫是-18℃，冷藏庫一般是指不定期地將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的庫溫達到-18℃，取貨也是不定期，不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。

速凍庫：就是在很短時間內(nèi)能將食品凍結(jié)的冷庫。速成凍庫的特點是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫，經(jīng)過規(guī)定的時間，使食品的中心溫度達到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。

     結(jié)構(gòu)設計問題是在原冷庫技術(shù)上很難避免和解決的問題，只有從根本入手改變冷庫的結(jié)構(gòu)形式。庫架一體式冷庫可以很好地解決結(jié)構(gòu)方面的問題：一是采用庫架一體結(jié)構(gòu)形式，避免了傳統(tǒng)柱梁結(jié)構(gòu)冷橋和占用庫內(nèi)空間問題；二是保溫包裹整個結(jié)構(gòu)，形成冰箱一樣的六面體保溫，解決冷橋、漏冷問題；三是采用雙道互鎖高速自控冷庫門與自動化系統(tǒng)結(jié)合，解決開門、關(guān)門不及時問題。目前，庫架一體式冷庫是一種比較先進和合理的結(jié)構(gòu)形式，節(jié)能效果極為顯著。

一、壓機缺相

危害：壓縮機在溫控器保護下停機,嚴重時燒機。

產(chǎn)生原因：

1、總電源缺相。

2、交流接觸器其中一相觸點壞。

3、三相漏電開關(guān)或者空氣開關(guān)其中一相壞。

4、斷路器、交流接觸器和壓縮機接線螺栓松動。

二、壓機過載

1、總電源電壓過低或缺相。

2、交流接觸器損壞。

3、冷庫貨物太多，負荷過大。

4、壓縮機少油卡缸或抱軸，或繞組燒毀。

5、壓縮機運行電流超過設定電流。