一、冷庫溫度控制范圍：

保鮮庫 5 ~ -5℃保溫蔬菜、水果、干制食品；

冷藏庫 -10 ~ -20℃，凍肉類食品、禽、魚蝦；

速凍庫-20℃~ -45℃，速凍新鮮、湯圓、水餃等短時(shí)間速凍品；

二、冷庫庫體結(jié)構(gòu)分為:組合板式冷庫；土建冷庫；覆土冷庫；

三、冷庫的冷卻方式分類：

直接蒸發(fā)式；間接冷卻式；目前我國(guó)采用的制冷系統(tǒng)為壓縮式制冷系統(tǒng)，而制冷系統(tǒng)的供液方式有：

直接膨脹供液式；重力供液式；泵循環(huán)供液式。這三種供液方式根據(jù)冷庫的大小和冷卻設(shè)備的形式而確定。

冷庫建設(shè)運(yùn)營(yíng)的成本分析與控制

我國(guó)冷庫企業(yè)存在建管標(biāo)準(zhǔn)不一，大客戶依賴、小客戶需求零散性等特點(diǎn)。投資方還要甄別選擇系統(tǒng)集成與工程總包、新能源與各類制冷劑的優(yōu)劣勢(shì)。另外，冷庫的建設(shè)運(yùn)營(yíng)成本更是引起了業(yè)內(nèi)廣泛的關(guān)注與思考，冷庫建設(shè)、運(yùn)營(yíng)成本居高不下，萬噸級(jí)冷庫建設(shè)成本預(yù)算高達(dá)4210萬元，年運(yùn)營(yíng)成本預(yù)算高達(dá)1404萬元。

一、我國(guó)冷庫運(yùn)營(yíng)成本分析

冷庫一直被認(rèn)為是用電大戶，在運(yùn)營(yíng)成本方面，用電成本、人工成本的兩項(xiàng)。

其他成本

運(yùn)營(yíng)成本的其他方面還包括設(shè)備折舊、設(shè)備維護(hù)、投資利息等。

成本比較

綜合比較，多層土建冷庫運(yùn)營(yíng)成本，裝配式冷庫居中，自動(dòng)化高架冷庫成本低于前兩種。

由此可見，通過采用更節(jié)能的技術(shù)和先進(jìn)的自動(dòng)化、信息化技術(shù)，結(jié)合更完善的管理體制，可極大地降低用電成本和人工成本，降低冷庫運(yùn)營(yíng)成本，為企業(yè)間接創(chuàng)造利潤(rùn)和價(jià)值。