亞硝酸鈉的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)

2012年以前，在食品行業(yè)中，亞硝酸鈉1大用量不得超過(guò)0.15g/kg，殘留量小于2030mg/kg，否則會(huì)因?yàn)閬喯跛徕c過(guò)多造成食物中i毒。而現(xiàn)在亞硝酸鈉在食品行業(yè)的使用基本被叫停。亞硝酸鈉還可以用在建筑工程中作為防凍劑使用，一般的使用量為混凝土總量的百分之2到百分之5，能夠在提供混凝土強(qiáng)度的基礎(chǔ)上改善混凝土的性能，并且調(diào)整混凝土在零下?lián)Q將中同樣可以進(jìn)行施工。若將亞硝酸鈉放入燒紅的鐵鍋內(nèi)，即被熔化，因?yàn)槠淙埸c(diǎn)僅為攝氏２１１度，而食1鹽的熔點(diǎn)高達(dá)攝氏８０１度，難以熔化。

區(qū)別食1鹽與亞硝酸鈉的方法有哪些？

從外觀(guān)上看，亞硝酸鈉是斜方晶體，而食1鹽是立方晶體或細(xì)小的晶粉末（精制食1鹽），亞硝本鈉的水溶液呈堿性反應(yīng)，而食1鹽溶液為中性，只要用ＰＨ試紙測(cè)一下就可得知；亞硝酸鈉用于印染、漂白等行業(yè)，它還廣泛用作防銹劑，是建筑業(yè)常用的一種混凝土摻加劑。若將亞硝酸鈉放入燒紅的鐵鍋內(nèi)，即被熔化，因?yàn)槠淙埸c(diǎn)僅為攝氏２１１度，而食1鹽的熔點(diǎn)高達(dá)攝氏８０１度，難以熔化。上述三種方法能很快地將亞硝酸鈉與食1鹽區(qū)分開(kāi)來(lái)。

亞硝酸鈉可以干什么？

亞硝酸鈉(NaNO2)是一種無(wú)色或淺黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,有咸味,外觀(guān)類(lèi)似于食1鹽(NaCl)，微溶于甲1醇、乙醇、乙1醚,吸濕性強(qiáng),用于織物染色的媒染劑；吸濕，易溶于水，水溶液穩(wěn)定，表現(xiàn)堿性反應(yīng)，可從空氣中吸收氧氣，并形成硝酸鈉。絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；qing化物中1毒的解1毒劑,實(shí)驗(yàn)室分析試劑,在肉類(lèi)制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。亞硝酸鈉SodiumNitrite也作為食品的增色劑，用于肉類(lèi)食品。但是由于其致癌性，不允許超標(biāo)。藥理：能使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，對(duì)qing化物的解1毒過(guò)程與亞甲藍(lán)相問(wèn)，但作用較亞甲藍(lán)強(qiáng)。適用于qing化物中1毒的解救。 亞硝酸鈉是重要的偶氮化試劑，它與芳胺發(fā)生的偶氮化反應(yīng)是染料工業(yè)里1常用的反應(yīng)之一 。

亞硝酸鈉

因?yàn)榧庸と庵破吩趦?chǔ)存過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生“肉毒”，肉毒分泌的只需要0.1微克就能致人，是目前已知的毒物質(zhì)！而亞硝酸鈉可以抑制肉毒的生長(zhǎng)繁殖，避免食品的肉毒污染，因而被廣泛用于加工肉制品。2、硅酸鹽水泥凝結(jié)硬化快，早期強(qiáng)度及后期強(qiáng)度高，抗凍性好，水化熱大，耐腐蝕性差，耐熱性差。目前還沒(méi)有更好的替代物能夠替代可能導(dǎo)致并有潛在致癌性的亞，由于在防止肉毒上的獨(dú)特作用，目前人類(lèi)還離不開(kāi)它。但是大家也沒(méi)有必要太過(guò)擔(dān)心，正如我們上文中提到的一樣，只要含量不超標(biāo)，亞硝酸鈉不會(huì)讓人。