油煙凈化設(shè)備的選型方向

1、根據(jù)灶型選型：每只灶眼處理風(fēng)量為2000m3/h，選購的油煙凈化設(shè)備風(fēng)量為灶眼數(shù)×2000m3/h，然后根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號(hào)數(shù)量。

2、根據(jù)集煙罩總投影面積（S）選型：處理風(fēng)量=S（m2）×1.8=油煙機(jī)型號(hào)。

風(fēng)機(jī)的選型原則

1、計(jì)算管網(wǎng)阻力，管網(wǎng)阻力包括局部阻力及沿程阻力。 A、局部阻力包括：變徑管、彎頭、進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口等阻力　B、沿程阻力：直管的阻力；

2、根據(jù)管網(wǎng)阻力，加上設(shè)備阻力，再加15%的安全系數(shù)即為風(fēng)機(jī)的全壓。注：風(fēng)機(jī)風(fēng)量=設(shè)備處理風(fēng)量；

3、根據(jù)風(fēng)機(jī)的全壓、風(fēng)量，考慮風(fēng)機(jī)的比噪聲級(jí)，在同參數(shù)條件下，選擇比噪聲級(jí)低的風(fēng)機(jī)可以大大減少噪聲；

4、在選擇油煙凈化設(shè)備時(shí)，以三相四線制為*佳選擇，如用戶無三相四線制電源，則在風(fēng)機(jī)和設(shè)備選型時(shí)請(qǐng)注意說明；

5、單臺(tái)處理風(fēng)量≥8000m3/h，必須選用三相四線制風(fēng)機(jī)；

6、風(fēng)機(jī)應(yīng)有獨(dú)立的電源開關(guān)。

不同類型的油煙凈化設(shè)備清洗周期和清洗安排不同。個(gè)別場(chǎng)景下的正常清洗和屏蔽，并不會(huì)影響餐廳的正常經(jīng)營，但屏蔽周期的是是非非，每一次屏蔽的勞動(dòng)強(qiáng)度和麻煩程度，都預(yù)示著廠家對(duì)設(shè)備未來長(zhǎng)期屏蔽承諾的可信度。為什么飯店需要安裝油煙凈化器而不是抽油煙機(jī)首先抽油煙機(jī)是民用設(shè)備，主要功能就是“抽”，大多數(shù)油煙機(jī)都沒有凈化效果，少部分油煙機(jī)有一定的凈化效果但也達(dá)不到商用的凈化標(biāo)準(zhǔn)。間隔一個(gè)月以上的清洗周期，一次不超過一個(gè)小時(shí)的清洗屏蔽時(shí)間，是流行的油煙凈化設(shè)備無法達(dá)到的工藝標(biāo)準(zhǔn)，性能高的凈化設(shè)備可以做到底部?jī)蓚€(gè)月以上的清洗，一次只需半個(gè)小時(shí)。

油煙凈化器原理是通過高低壓靜電方式進(jìn)行電解，把油煙的顆粒物進(jìn)行分解，把臟的東西掉落到機(jī)器電場(chǎng)上的過程原理。油煙凈化器里面沒有風(fēng)機(jī)，油煙的走向決定與風(fēng)機(jī)，和油煙凈化器沒有關(guān)系

抽煙機(jī)原理是通過里面一般有兩個(gè)風(fēng)機(jī)進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生風(fēng)力，把油煙抽出去的過程，油煙機(jī)前面過濾板，是過濾油污，轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行甩油，下面有個(gè)集油盒收集的，不能凈化油煙和異味的。