洗碗機(jī)租賃業(yè)務(wù)客問答

“Di一個(gè)問題”

【Di一個(gè)問題】(以下為相同問題的幾種不同問法）

※為什么要使用洗碗機(jī)？

※ 使用洗碗機(jī)的好處？

※ 洗碗機(jī)洗餐具與普通手洗相比，有什么優(yōu)勢(shì)？

※ 為什么要用洗碗機(jī)，我覺得人工洗更習(xí)慣？

【答】 “國(guó)食藥監(jiān)食（2011）395號(hào)”文件的附件2抄錄如下：

       北京久牛科技?xì)g迎您的致電，期待與您的合作！ 我們不僅要為您提供良好的產(chǎn)品，還為您提供良好的服務(wù)，期待與您的合作！

（注：北京光潔興盛科技有限責(zé)任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司）

附件2 ——內(nèi)容①

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管li局（現(xiàn)為國(guó)家衛(wèi)計(jì)委 — 機(jī)構(gòu)調(diào)整的結(jié)果）作為我國(guó)相關(guān)領(lǐng)域的quan威的國(guó)家層面的政府部門,在2011年8月22日發(fā)下了國(guó)食藥監(jiān)食（2011）395號(hào)文件，395號(hào)文件中推薦了餐具的清洗、消毒及保潔方法（及餐具保存方法）。我們不僅要為您提供良好的產(chǎn)品，還為您提供良好的服務(wù)，期待與您的合作。

附件2 ——內(nèi)容③

物理消毒方法包括了洗碗機(jī)消毒，煮沸、蒸汽消毒和紅外線消毒（即我們熟悉的消毒柜）。3地方食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)進(jìn)行經(jīng)常性食品衛(wèi)生監(jiān)督，每月至少一次，每次取樣6～10件?；瘜W(xué)消毒方法是使用各種含氯消du劑消毒（250PPM有效氯溶液浸泡、然后漂清）。不能說洗碗機(jī)消毒方法就一定比蒸煮消毒、紅外線消毒或化學(xué)消毒法更好，而是說既然部門推jian了這些方法，那么這些消毒方法就都是可靠的（都能達(dá)到消毒的效果）。

食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  

【GB 14934—1994】

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實(shí)施

7.2　消毒方法與衛(wèi)生要求

7.2.1　熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10min；紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15～20min；洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40s以上。

7.2.2　用于食(飲)具消毒的洗消劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L的濃度，食(飲)具全部浸泡入液體中，作用5min以上。