俗話說(shuō)，“一分錢(qián)，一分貨。”對(duì)于食用的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，我們更是馬虎不得，不僅要花相應(yīng)的錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)，更要學(xué)會(huì)甄別是否物有所值且符合食品安全。

夏天來(lái)了，我們?cè)撛趺催x購(gòu)食品級(jí)干冰？

以食品級(jí)干冰為例，近年來(lái)這種干冰在餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題引來(lái)不少專(zhuān)家關(guān)注，專(zhuān)業(yè)人士提醒消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)干冰食用時(shí)，要小心謹(jǐn)慎，多了解一些產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)，確保購(gòu)買(mǎi)的干冰產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、可靠?！?

食品級(jí)干冰保障，必定得從源頭做起

干冰是用食品級(jí)二氧化碳通過(guò)壓縮制作成干冰。在制作過(guò)程當(dāng)中，不僅要對(duì)生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行嚴(yán)格把控，更要從源頭上解決很多干冰生產(chǎn)商家，采購(gòu)的食品級(jí)二氧化碳，有些生產(chǎn)廠家的食品級(jí)二氧化碳槽車(chē)，并不是專(zhuān)用，其有可能混裝工業(yè)二氧化碳。雖有清洗，但也會(huì)存在殘留。華特雅的食品級(jí)干冰生產(chǎn)原料，都是通過(guò)專(zhuān)車(chē)、專(zhuān)罐、專(zhuān)機(jī)、專(zhuān)柜生產(chǎn)，確保食品級(jí)二氧化碳的安全性與品質(zhì)。

冰為什么能降雨?

因此，在降雨較少的地區(qū)，人們采用飛機(jī)拋撒干冰的辦法來(lái)實(shí)行人工降雨。

固態(tài)的bai干冰不能直接吃，因?yàn)楦杀臏囟确莇u常非常低，放在口中，會(huì)發(fā)生zhi。

但是現(xiàn)在干dao冰常作為一些食物的輔助物質(zhì)，這時(shí)的干冰不是直接食用的，而是干冰升華變成氣體時(shí)，發(fā)生物理變化，起到輔助作用。

比如雞尾酒中放入干冰，干爽可口，干冰升華變成氣體時(shí)，吸收大量熱，使水蒸氣變成了小水滴，產(chǎn)生白霧，看起來(lái)十分夢(mèng)幻；我們?cè)陲埖瓿燥垥r(shí)，有些菜肴上產(chǎn)生的白霧繚繞的現(xiàn)象，也是這個(gè)原理；

     隨著社會(huì)與科技進(jìn)步，人們對(duì)食品的追求不再是溫飽，還有口感，以及高格調(diào)的氛圍。當(dāng)帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時(shí)，無(wú)疑會(huì)使整個(gè)宴會(huì)的格調(diào)更高。這樣的餐飲視覺(jué)享受需求，也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺(tái)。目前，干冰在美食制作中的應(yīng)用已越來(lái)越成熟，夢(mèng)幻扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特色菜式，在滿足人們的口腹之欲的同時(shí)，也不斷豐富著人們的視覺(jué)享受。