芝麻屬于一年生的直立草本植物，它是很常見(jiàn)且主要的油料作物?？缮L(zhǎng)高度為60-150cm左右，葉子有卵形或是矩圓形，蒴果為矩圓形，長(zhǎng)度有2-3cm左右。它的種子也就是我們所吃的芝麻，有白色的也有黑色的。

芝麻的生長(zhǎng)期長(zhǎng)短分為早熟、中熟和晚熟，早熟的品種生長(zhǎng)期是80-90天左右；中熟的品種是90-100天左右；而晚熟的品種則是100-120天的時(shí)間。它的生長(zhǎng)期分為苗期、花期、結(jié)實(shí)期和成熟期。

芝麻在我國(guó)的種植起源,一直是一種傳說(shuō)

我國(guó)種植芝麻歷史悠久，分布十分廣泛。芝麻在我國(guó)的種植起源，一般說(shuō)法認(rèn)為是公元前二世紀(jì)（也就是漢武帝前），由張騫出使從大宛（如今的中亞細(xì)亞）引進(jìn)來(lái)的。這種說(shuō)法始自十一世紀(jì)（北宋）沈括著的《夢(mèng)溪筆談》：他敘述說(shuō)：“張騫自大苑（宛）得油麻之種，亦謂之麻，故以胡麻別之”。但這一說(shuō)法，在我國(guó)的其他史籍資料里并沒(méi)有確切的論證。就是在《前漢書(shū) 張騫傳》里也都沒(méi)有張騫引進(jìn)芝麻的記述。芝麻在我國(guó)的種植起源，一直是一種傳說(shuō)。

芝麻油與大豆油進(jìn)行搭配

芝麻油與大豆油進(jìn)行搭配是中國(guó)家庭中比較常見(jiàn)的搭配，主要原因就是因?yàn)樗械氖秤糜头N類(lèi)中，大豆油的性?xún)r(jià)比相對(duì)較高，由于大豆油的價(jià)格不高，基本能滿(mǎn)足人體一般所需的營(yíng)養(yǎng)，這就讓人們養(yǎng)成了囤大豆油的這種消費(fèi)習(xí)慣，但是大豆油中的卵磷脂含量不高，面食用油中芝麻油中的卵磷脂含量相對(duì)較高的，平常和大豆油一起使用，既能控制好我們?nèi)粘Ｊ秤糜退璧某杀?，也能夠讓我們的飲食變得更加健康，芝麻油和大豆油一起食用，還能保證我們菜品的味道。