夏芝麻適宜的種植時(shí)間是5月下旬至6月上旬。秋芝麻適宜的種植時(shí)間是7月上旬、中旬，在熱量較好的情況下可以遲到7月下旬。

芝麻原產(chǎn)中國云貴高原，是喜溫植物，種植主要分布在40°N和40°S之間。中國芝麻種植區(qū)域可至45°N的地方

(1)根據(jù)芝麻的分枝習(xí)性，在生產(chǎn)上主要分為兩個(gè)類型：

a、單桿型：通常不分枝，節(jié)間較短，每節(jié)著生2～3個(gè)蒴果，莖桿堅(jiān)硬，一般成熟較晚，宜于密植；

b、分枝型：具有分枝性，節(jié)間較長，每節(jié)多數(shù)著生一個(gè)蒴果，一般成熟較早，種植不宜過密；

農(nóng)民增收的有效途徑,芝麻生長期內(nèi)受化肥、污染較少

農(nóng)民增收的有效途徑。芝麻生育期短，且耐旱耐瘠。施肥量相對較少，與大宗作物相比病蟲害較輕。用藥量少。因此芝麻生產(chǎn)中?；?、等物化投入成本較低?！忝縣㎡投入約2625元（含人工1125元）。按每h㎡產(chǎn)1500kg計(jì)算。每h㎡產(chǎn)值12000元，每h㎡純收入可達(dá)9375元，比種植大宗作物小麥、玉米都高。芝麻全身是寶，可加工小磨香油、芝麻醬、芝麻豆腐、芝麻乳等產(chǎn)品，而且是面包、糕點(diǎn)等的必備原料，孝感的麻糖，沒有芝麻就做不成。芝麻生長期內(nèi)受化肥、污染較少，屬于天然無公害食品原料。其社會(huì)效益十分顯著日。

傳統(tǒng)熱榨芝麻油:因高溫焙炒使

傳統(tǒng)熱榨芝麻油：因高溫焙炒使傳統(tǒng)熱榨芝麻油產(chǎn)生濃郁的香味，色澤偏深，但同時(shí)也由于高溫的原因造成芝麻蛋白嚴(yán)重破壞。

冷榨芝麻油：因自然壓榨使冷榨芝麻油散發(fā)出淡淡的清香，色澤偏淺，透明度高，而且能夠的保留芝麻中的生物活性物質(zhì)。

傳統(tǒng)熱榨芝麻油：因高溫壓榨芝麻蛋白嚴(yán)重破壞致使芝麻餅渣只能作為低廉的飼料應(yīng)用。

冷榨芝麻油從色澤、酸價(jià)、過氧化值等指標(biāo)都明顯優(yōu)于傳統(tǒng)熱榨芝麻油。