隨著生活的不斷提高，人們對(duì)與餐具的要求越來越高，消毒餐具自然而然就成為了人們不可或缺的，消毒餐具徹底消毒的辦法有哪些呢？

　　1、在消毒餐具相鄰部位劃出2個(gè)10cm2范圍，消毒前后別以無菌棉簽采樣，接種后培養(yǎng)24～48小時(shí)觀察結(jié)果。

　　2、消毒前后各取0.2ml排泄物的稀釋液接種肉湯管，37℃培養(yǎng)24小時(shí)后再取樣轉(zhuǎn)種相應(yīng)的培養(yǎng)基，24～48小時(shí)后觀察結(jié)果。

　　3、空氣消毒效果檢查一般用自然沉降法。消毒前后在消毒的空間不同平面和位置。放置4～5個(gè)平面，暴露5～30分鐘后蓋好，培育24～48小時(shí)觀察結(jié)果。

我公司擁有國內(nèi)專業(yè)的餐具清洗、消毒、烘干、包裝流水線和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備；性能優(yōu)良的運(yùn)輸工具；團(tuán)結(jié)向上的員工隊(duì)伍；先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的管理制度,完善的工作流程；.

一、清洗方法

1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘?jiān)?、污垢?/span>

2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。

3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。

二、消毒方法

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10min以上。

2、使用含氯消毒用劑消毒，消毒液濃度應(yīng)當(dāng)含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5min以上。

3、化學(xué)消毒后的餐飲具應(yīng)當(dāng)用凈水沖去表面的消毒用劑殘留。

要注意餐飲具衛(wèi)生

◆普通餐具消毒狀況如何辨識(shí)？

就餐前要觀察餐飲具是否經(jīng)過消毒處理，經(jīng)過清洗消毒的餐飲具具有光、潔、干、澀的特點(diǎn)，未經(jīng)清洗消毒的餐飲具往往有茶漬、油污及食物殘?jiān)取?/span>

◆組合套裝餐具消毒狀況如何辨識(shí)？

首先，透過封縮膜觀察，如果餐具表面有明顯的裂縫與破口，表明質(zhì)量不佳。正規(guī)的組合套裝消毒餐具是能夠經(jīng)受反復(fù)高溫消毒的鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具。而普通瓷器經(jīng)瞬時(shí)劇烈冷熱變化，很容易產(chǎn)生裂縫與破損，既不便于清洗消毒，又易藏污納垢。

其次，可以仔細(xì)觀察組合套裝消毒餐具表面有沒有污跡、水痕。因?yàn)橄静途叨冀?jīng)過高溫消毒烘干，不會(huì)有水。若發(fā)現(xiàn)消毒餐具發(fā)潮、密封薄膜有霧氣，其衛(wèi)生狀況就值得懷疑了。常用方法1、煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。同時(shí)，消費(fèi)者還要仔細(xì)查看封縮膜上面的標(biāo)志，不僅要標(biāo)注有消毒公司名稱、地址、電話等，還應(yīng)標(biāo)注消毒日期、保質(zhì)期等，一般保質(zhì)期為7天。

最后，打開組合套裝消毒餐具后，用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁，看看是否有粘手的感覺，如果有粘手和油垢則是不合格產(chǎn)品。