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廚具保養(yǎng)要點——放在通風(fēng)干燥處

廚房要經(jīng)常做飯洗菜環(huán)境也是比較潮濕的，因此一些廚具是要將它們放在通風(fēng)干燥處的。不給細(xì)菌滋生的條件。像是筷子筒和刀架是對透氣性要求很高的，選擇使用不銹鋼絲做成的透氣性好的筷筒，還有一些刀具在使用完以后，不能放在抽屜里，要選擇透氣性好的刀架。

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廚具保養(yǎng)要點——切菜板要清潔

切菜板是藏細(xì)菌的，平時使用的時候會出現(xiàn)一些劃痕和細(xì)縫經(jīng)常藏有各種食物的殘渣。如果清潔不這些食物殘渣腐爛后會有很多細(xì)菌生出來，我們遲到嘴里的食物安全就得不到保障。

廚具使用久了就會很順手，若是保養(yǎng)不當(dāng)出現(xiàn)破損，還要重新購買。不僅浪費錢還要花時間來適應(yīng)。為了一些不必要的消費，好好保養(yǎng)才能節(jié)省成本。

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 類是儲藏用具；第二類是洗滌用具；第三類是調(diào)理用具；第四類是烹調(diào)用具；第五類是進(jìn)餐用具。

衛(wèi)生的原則廚房用品要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的 功能，才能保證整個廚房用品的內(nèi)在質(zhì)量。目前櫥柜已采取全部安置 防蟑條密封，此項技術(shù)能有效防止食品獲得污染。