目前主流的烘干方式大致分為三種：PTC熱風循環(huán)烘干、石英管加熱烘干、地暖式勻加熱烘干。

石英管加熱烘干單個燈管發(fā)熱，容易造成局部溫度過高，加熱不均勻。同樣是石英管加熱也分為兩種，一種是外面有鋁合金防護的，鋁合金散熱快，表面溫度低，防止水滴與燈管直接接觸，延長燈管使用壽命，也不傷手比較安全；這時，一名店里的工作人員蹲下身子，打開柜臺下面的柜門，從里面拿出一些湯勺補充進塑料盒子中。另外一種是直接燈管裸lu著的，除了有燙與傷的危險之外，為瀝干的餐具滴下的水滴容易與燈管接觸，導致燈管容易壞損。

為什么家用消毒柜只有中國普及？

如果你能夠完全正確使用消毒柜，并且，讓家人也能正確使用的話。消毒柜的功能性還是能被肯定的。它的消毒能力可以自行百度。

也就是說，你可以無所謂別人用還是不用。使用與否基于兩個前提:

1、你決心正確使用消毒柜，并且很好的維護它。

2、它的消毒能力你很需要，因為你生活的環(huán)境，衛(wèi)生問題很嚴峻。

如果你想使用洗碗機替代消毒柜，那么，區(qū)別就是:使用上便利，更節(jié)省時間，消毒功能不及消毒柜，成本更高。

臭氧發(fā)生器殺菌機理以氧化作用破壞微生物膜的結構實現(xiàn)殺菌作用。臭氧首先作用于細胞膜，使膜構成成份受損傷而導致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透，穿透膜而破壞膜內脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，導致細胞溶解、。而臭氧殺滅病毒則認為氧化作用直接破壞其核糖酸DNA物質而完成的，屬于溶菌性殺菌過程，相當徹底。紫外線食具消毒柜把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。