義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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密封保存

1.將風(fēng)干的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6至7厘米厚的生石灰，將缸壓在石灰上，可使臘肉的干燥期延至4個月以上。

2.把臘肉一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在干燥通風(fēng)處即可，這種方法一般可保鮮半年以上。

3.在缸底放上竹架，撒點鹽，將風(fēng)干的臘肉放入缸內(nèi)，每層噴一層白酒，上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然后用鹽水調(diào)泥封口，不要漏氣，這樣可保存一年。

國榮食品與您分享臘肉放冰箱一年還能吃嗎？

被腌制的東西本來就能夠有一個比較好的保存期限。我們都知道古代的人都是比較喜歡去儲存一些食物，其中臘肉就是他們比較喜歡儲存的食物之一，這個食物也一直被流傳了下來

所以從古時候起我們就會發(fā)現(xiàn)一到過年左右的時間很多人家的門口都會有一些腌制品被掛在那里晾曬，而將食物進行腌制也是古時候的人們不斷在生活中發(fā)現(xiàn)的一個可以將食物保存比較久的方式之一，因此腌制食品的保存期限還是比較久的。

1、臘肉性味咸甘平，健脾開胃。

2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。

3、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開胃、消食等功效

四川家家戶戶都做臘肉。四川臘肉吃著香，但做法其實很土，把肉和內(nèi)臟分開臘制，臘制前只用鹽腌制5-7天，熏則熏上至少半個月。肉熏得愈久，其味愈美，據(jù)說好肉需熏三年以上

傳統(tǒng)的儲藏方法是將臘肉洗干凈，曬干后用稻谷或糠殼掩埋于儲物器皿中；蕞好的儲藏方法是將臘肉抽真空后包裝或用保鮮膜將臘肉包裹置于冰箱冷藏。

      民間的六月六，有“曬紅綠”的說法，這里的紅綠就是指五顏六色的各式衣服。在這天，家家戶戶都會開箱倒匣，把衣服、書籍拿到露天的地方曝曬，防止霉?fàn)€。除此之外，在這天不僅人要清理個人衛(wèi)生，連貓兒i狗兒也會被主人帶去河邊洗得干干凈凈，防止疾病。

      中國人過節(jié)，說到底離不開一個“吃”字，六月六這天也不例外。在這天，很多地方有不同的吃食講究。江蘇一些地區(qū)習(xí)慣在六月六吃一種面粉和糖油做的面食，說是“六月六，吃了糕屑養(yǎng)了肉“；還有句古話說“六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒”，所以南方一些地區(qū)還有在這天吃臘肉的習(xí)俗，吃過了臘肉，接下來的日子就能夠健健康康地度過。中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。