義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)交通。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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為近海小型魚(yú)類(lèi)，產(chǎn)量很大，在漁業(yè)生產(chǎn)上有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因其體型小，不宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，除在當(dāng)?shù)仵r銷(xiāo)外多以加工曬成干再運(yùn)銷(xiāo)各地。小公魚(yú)干煎炸食之，酥脆醇香，可全部食之，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

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頭部剖割：由于兩種剖割法的不同，魚(yú)頭持放方向正好相反，因此，在頭部剖割的刀向也正好相反。剖割時(shí)，刀口對(duì)準(zhǔn)頸端從水管中心向頭和肉腕中央剖切，順手向左右兩眼邊分別各斜切一刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。挑割法是把刀口拉后往頭部方向剖割；剖割法是把刀口推向頭部剖割。4、摘除內(nèi)臟：剖割好的魚(yú)體放于木板上，由另一人攤開(kāi)腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向頭部方向抓下全部?jī)?nèi)臟。另一方法，將揀凈的鮮銀魚(yú)，用清水沖洗一下，倒入輕度的明礬水中浸洗1～2分鐘，撈出。

韓式拌明太魚(yú)干

做法1.先將干制的明太魚(yú)干，用涼水，泡5分鐘，控干水分，備用。

2.再將蘿卜切絲，洋蔥切絲，大蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，倒入盛有處理好的明太魚(yú)干的碗中。

3.倒入麥芽糖漿。

4.倒入韓式辣椒醬。

5.倒入少許的醬油。

6.拌勻后，再少許白醋。

7.再拌勻后，裝盤(pán)后撒上些芝麻，香菜，即可。