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面條機(jī)切條工序
1、 將所要切制面條規(guī)格的絲刀推入絲刀口,使絲刀傳動齒輪與機(jī)內(nèi)齒輪接觸,用扳手轉(zhuǎn)動帶輪軸頭,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)向里推絲刀,軋輥可轉(zhuǎn)動時(shí)證明齒輪已咬合好。將軋面輥調(diào)整至無間縫,然后旋鈕松回約0.7-1圈,即為出條片厚1.5-2mm、這時(shí)可進(jìn)行切條工作。國內(nèi)不同廠家生產(chǎn)的電動面條機(jī)在價(jià)錢方面,也有一定的差異,國內(nèi)生產(chǎn)面條機(jī)的廠家有很多,其結(jié)構(gòu)和主要功能都一樣,但不能為了獲得用戶使用劣質(zhì)材料來降低成本,短期可能受益了,但從長遠(yuǎn)的角度來看,這樣的產(chǎn)品只會越來越遠(yuǎn)離用戶。
2、將放入面斗架上的面片端頭送入轉(zhuǎn)動中的兩輥中間,經(jīng)再次軋制后自動進(jìn)入絲刀,切出面條垂入托盤。更換絲刀時(shí)用扳手按逆時(shí)針轉(zhuǎn)動帶輪軸頭,絲刀即可拉出,使用完畢后,將扳手取下。
面條機(jī)使用中切面出面時(shí)有不暢順現(xiàn)象
1、大型面條機(jī)使用時(shí)應(yīng)檢查壓面輥間隙是否超出相應(yīng)的切面刀尺寸厚度,如超出應(yīng)調(diào)至相應(yīng)的厚度即可。
2、檢查切面刀內(nèi)是否有干硬面粉及雜物,如有應(yīng)用熱水、膠絲擦等清理干凈。注意清理時(shí)不要損壞鋼梳,不能用硬物清理,否則會損壞切面刀刃口。
3、檢查大型面條機(jī)鋼梳與切面刀之間是否緊貼,如不緊貼應(yīng)調(diào)整。如鋼梳損壞應(yīng)更換。
常見故障及排除
1、面片跑偏或面板兩邊厚薄不勻,是軋輥兩端徑向間隙不一致造成,通過手輪調(diào)整一致即可.
2、面片及面條呈曲波型,是軋輥下的及切刀的刀梳松動或安裝角過大造成,緊固螺釘或調(diào)整安裝角度即可.
3、面輥沾面,是因?yàn)槊媪纤葸^大,或的鎖緊螺絲松動造成,調(diào)整水份比例或緊固螺絲.
4、工作完畢后,應(yīng)及時(shí)清理余料.
5、長時(shí)間不工作或潮濕應(yīng)注意防銹保養(yǎng)及防塵.
6、各部位軸承應(yīng)定期加注或更換潤滑脂,以兩個月為宜.