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一些工程建筑選用了主輔煙道的設(shè)計(jì)方案，在安裝情況下，不必拆卸副煙道，由于主輔煙道設(shè)計(jì)方案能夠 合理的防止倒煙和串煙狀況，比一般煙道排煙更為暢順。此外便是煙道逆止閥要還記得常常清理，油漬積累過(guò)多或脆化無(wú)效時(shí)就需要拆換一個(gè)新的，一般煙道止回閥2年上下拆換一次為宜。如果你的新房子就需要室內(nèi)裝修或者和廚房開(kāi)展更新改造的情況下，何不考慮一下預(yù)埋煙道，搞好整體規(guī)劃，隨后買一臺(tái)貼心的油煙機(jī)，或是再買一個(gè)空氣凈化機(jī)，你的廚房就可以舒心烹制肆無(wú)忌憚了。

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金屬鋅比鐵的化學(xué)性質(zhì)活躍，鋅比鐵先氧化，保護(hù)鐵層不受損壞。

不銹鋼用鉻合金處理鋼，表面形成極薄、堅(jiān)固、穩(wěn)定的富鉻氧化膜。

這種緊密附著的富鉻氧化物可以保護(hù)表面，有效防止氧原子繼續(xù)滲透和氧化，從而獲得耐腐蝕性。

應(yīng)該說(shuō)兩者都有很好的防銹能力。相比之下，為什么建議選擇不銹鋼板材料？這從油煙的構(gòu)成開(kāi)始。

油煙的組成非常復(fù)雜，而且與燃油類型、食用油的種類、食材成分、烹飪時(shí)間、烹飪溫度、烹飪方式等多個(gè)因素有關(guān)。

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以下是廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)應(yīng)注意的問(wèn)題。

我國(guó)人們的飲食習(xí)慣喜歡炒菜，中國(guó)餐廳廚房排煙很大。因此，中國(guó)餐館廚房排油煙系統(tǒng)非常重要，在排煙系統(tǒng)中，中國(guó)餐館廚房排油煙管道的設(shè)計(jì)非常重要。排煙管道設(shè)計(jì)的合理與否直接影響排煙系統(tǒng)的實(shí)際效果，影響餐廳廚房油煙凈化設(shè)備的清潔度。首先，廚房排油煙管道的水平段不宜過(guò)長(zhǎng)，一般間隔不得超過(guò)15m，傾斜度在2%以上，水平尾端設(shè)置活接頭，容易去除油污。排氣速度按標(biāo)準(zhǔn)不得低于10m/s。為了防止風(fēng)力過(guò)低，油附著在排氣道上，排氣罩的立管必須設(shè)置電動(dòng)風(fēng)閥。