冷庫(kù)冷卻方式的選定　　庫(kù)房的冷卻方式一般有自然對(duì)流冷卻和強(qiáng)制循環(huán)兩種方式 我國(guó)選用自然對(duì)流式較多，而目前國(guó)內(nèi)新建的或從國(guó)外引進(jìn)的組合庫(kù)采用強(qiáng)制循環(huán)的居多 但從對(duì)貨物的影響來(lái)考慮，現(xiàn)階段還是采用傳統(tǒng)的自然對(duì)流式比較合理一是因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)的貨物，包裝質(zhì)量較差，并且裸裝貨物占很大比例，如果采用強(qiáng)制循環(huán)冷卻，貨物干耗較重。二是自然對(duì)流式冷卻多采用砸排管式，這種方式排管的存液量較大，有較強(qiáng)的蓄玲能力，可避免頻繁開(kāi)機(jī)，能較好地利用峰谷電價(jià)的政策，在各價(jià)時(shí)開(kāi)機(jī)，節(jié)省電費(fèi)開(kāi)支。

注意果蔬保鮮的溫度在運(yùn)用保鮮庫(kù)的同時(shí),要來(lái)多多關(guān)注果蔬的貯藏

注意果蔬保鮮的溫度 在運(yùn)用保鮮庫(kù)的同時(shí)，要來(lái)多多關(guān)注果蔬的貯藏特性，控制果蔬保鮮庫(kù)內(nèi)的溫度；如果溫度過(guò)高很容易加速果實(shí)的腐化現(xiàn)象，如果溫度過(guò)低容易導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)的物品發(fā)作凍害。果蔬保鮮庫(kù)的溫度可見(jiàn)并不是都能夠適應(yīng)所有的果蔬冷藏要求。 注意果蔬保鮮的濕度 果蔬保鮮庫(kù)的濕度也不能忽略，這么做也是為了達(dá)到良好的保鮮貯藏效果，濕度過(guò)高或者是過(guò)低的都不利于果蔬的貯藏，不同的果蔬在貯藏特性要合理，特別是假如果蔬保鮮庫(kù)內(nèi)長(zhǎng)期溫度過(guò)低的話，還有可能招致庫(kù)內(nèi)結(jié)霜結(jié)凍現(xiàn)象的發(fā)作。 注意果蔬保鮮的氣體成分 還有一點(diǎn)就是果蔬保鮮庫(kù)內(nèi)氣體成分的調(diào)理，如若不留意果蔬保鮮庫(kù)的氣體成分控制，就會(huì)招致水果保鮮冷庫(kù)的氧氣和二氧化碳含量過(guò)高，讓果實(shí)本身的呼吸作用加速，釋放大量的二氧化碳和乙烯等氣體，使得果實(shí)疾速蛻變。

冷庫(kù)建設(shè)到底有什么用處呢?

究竟冷庫(kù)建設(shè)到底有什么用處呢？很多由于生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，而有意向建造冷庫(kù)的業(yè)主就在猶豫，之前沒(méi)有冷庫(kù)不也一直經(jīng)營(yíng)得很好么？但實(shí)際上關(guān)鍵是看經(jīng)營(yíng)什么產(chǎn)品，比如說(shuō)藥品、花卉、果蔬批發(fā)、酒店賓館等行業(yè)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)講修建冷庫(kù)終還是利大于弊，其中的利益關(guān)系大小就需要當(dāng)事人自己去權(quán)衡。 然而在修建冷庫(kù)的過(guò)程中也有很多的事情需要著重考慮的，比如說(shuō)冷庫(kù)建好后將來(lái)會(huì)遇到什么問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題后怎么去解決？在建造前綜合考慮后期規(guī)劃，這樣可以省去以后很多麻煩，在選址的時(shí)候盡量避開(kāi)生活區(qū)域，冷庫(kù)的噪音會(huì)影響日常的起居，也不能離太遠(yuǎn)，可以選擇相對(duì)僻靜但又交利的地方修建，突出冷庫(kù)建造因地制宜的特性。 冷庫(kù)的主要功能就是低溫保鮮，那么冷庫(kù)低溫保鮮的原理是怎樣的呢？那么就由小編為大家一一道來(lái)，首先冷庫(kù)應(yīng)該是一個(gè)密閉的空間，并且在冷庫(kù)的墻面和地面都涂有一定厚度的隔溫材料，隔溫材料的主要功能就是隔斷外界熱量的進(jìn)入，從而保障冷庫(kù)一直處于低溫狀態(tài)達(dá)到預(yù)定保鮮貯藏的效果。 在冷庫(kù)的建造過(guò)程中，材料的使用上也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，比如說(shuō)冷庫(kù)的外墻表面，我們噴涂成白色或其他淺色，這樣可以減少墻壁對(duì)熱量的吸收，后就是冷庫(kù)的密閉性，前面已經(jīng)提到冷庫(kù)是一個(gè)密閉的空間，密閉性不好就會(huì)導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)的溫度過(guò)高，這就和開(kāi)著窗戶吹空調(diào)的原理一樣，在這種情況下冷庫(kù)要達(dá)到低溫，就需要占用更大的功率，從而冷庫(kù)運(yùn)行的成本也勢(shì)必會(huì)隨之增加，所以冷庫(kù)的密閉性也是冷庫(kù)建造時(shí)不得不注意的一個(gè)問(wèn)題