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學名為乙二酸的草酸，分子式：C2H2O4結構式： O‖C-O-H‖ O‖ O特性：無水草酸為無色、無味的透明結晶或白色粉末。毒性。在水，酒精和醚中溶解。

水溶液也是無色晶體。比例1。653，熔點101℃，在空氣干燥或受熱時，失水變成。草酸是有機酸中的一種，是有機酸中的強酸。由于的作用，水會流失，分解成二氧化碳和。

此外，草酸還具有還原性，與氧化劑一起容易氧化成二氧化碳和水，與堿一起中和產生草酸鹽。應用于化工行業(yè)：用于生產、草酸鈷、草酸鎳、堿品綠、煉鋼、土壤分析成套試劑、化學試劑等。用快染作為顯色助染劑。

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草酸作為一種化學物質，我們平時幾乎都沒見過，但是它卻普遍存在于動植物體和微生物中，并參與到我們人體的循環(huán)代謝。

草酸普遍存在于日常食物當中

蔬菜、水果中普遍含有草酸，例如，菠菜的草酸含量是0.97%，莧菜是1.09%。除了經由食物攝入的草酸，草酸還會經過人體內代謝生成。尿草酸排泄量的60% 以上為內生性草酸。草酸的體內生成主要基于兩種形式: ①維生素 C 可以不需酶的作用直接轉變成草酸，約占排出草酸的 40% ；②由酸代謝產生，占 40%～50%。

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化學性質：由于草酸能降低礦質元素的生物利用率，易與鈣離子形成草酸鈣，因此草酸常被認為是吸收利用礦質元素的拮抗劑

草的根部具有很強的配位作用，可以與多種金屬形成水溶性復合物。

草酸是強酸，在有機酸中有很強的還原性，不穩(wěn)定，能與醇反應生成酯。例如醋酸與乙醇反應生成醋酸二乙酯。

草酸對皮膚粘膜的刺激性和腐蝕性

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草酸溶液用于明顯泛堿的墻面處理，不作為抗堿底漆使用。

.標準施工程序是在毛坯墻面上做基層封固草酸無色無味，易揮發(fā)，即涂覆加固劑。

建議基層用耐水膩子打底后期做耐水膩子表面抗堿底漆作后續(xù)施工即可

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單斜片狀或無色棱柱結晶或白色粉末，氧化法草酸無臭，合成法草酸有香味。升華溫度在150~160℃。能風化于高溫干燥的空氣中。在7 ml水中，2 ml沸水，2.5 ml乙醇，1.8 ml沸乙醇，100 ml乙i醚，5.5 ml甘油中均可溶解，不溶于苯，氯i仿和石油i醚。溶液中 pH值0.1 mol/L為1.3。相對而言(d18.54)1.653。融化溫度101~102℃(無水187℃)。低毒性，半數致死(兔、兔)2000 mg/kg。

草酸被稱為乙二酸，在植物性食物中廣泛存在。草酸性物質為無色柱狀晶體，在水中容易溶解，在有機溶i劑中不易溶解。

在植物性食品中，草酸具有很強的配伍作用，也是一種金屬螯合劑。與堿土金屬元素結合后，草酸的溶解度大大降低，草酸鈣在水中幾乎不溶。所以，草酸的存在對必需礦質的生物有效性有很大的影響；當草酸與某些過渡金屬元素結合時，可溶解的配合物會因草酸的配合作用而大大增加。

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平時想要鑒別哪種蔬菜含有草酸多，其實方法很簡單，只需品味一下是否有澀味即可。鮮筍、苦瓜、茭白草酸含量高，是產生澀味的重要原因。

誤解：除蔬菜外，其他配料不含草酸

除蔬菜外，許多植物食品都含有草酸。例如蘋果，杏仁，李子，芒果，櫻桃，菠蘿，柑橘等水果中含有少量草酸。在藍莓，黑莓和獼猴桃中含量稍高。假如覺得水果有點澀，除了多酚，草酸很可能也是其中的一種。

一些研究顯示，食用完全無精米白面、極i少甜飲料、少鹽、少紅肉和加工食品，以及大量蔬菜、水果、豆類和薯類的 DASH飲食(用于控制高血i壓效果顯著)，shen結i石的風險不但沒有增加，反而比傳統(tǒng)美國飲食減少了40%多。因此，少吃蔬菜，并不能有效地預防shen結i石。

當然，在吃富鈣食品時，適當控制蛋白質和鈉含量，增加維生素B6以對抗草酸，也不妨通過合理的烹飪方法降低草酸含量。菠菜、莧菜和其他含有草酸的蔬菜，只需煮沸即可除去40%~70%的草酸。總而言之，不要因為草酸而疏遠菠菜和莧菜，多吃綠葉蔬菜才是健康的硬道理，對防止骨質疏松，心臟病，糖i尿病，痛i風，阿爾茨海默氏病，都是必不可少的飲食方法！

作為酚醛樹脂合成的催化劑，其催化反應溫和，反應過程平穩(wěn)，反應時間zui長。該方法可促進環(huán)氧樹脂的硫化反應，縮短硫化時間。還可作為合成脲醛樹脂，三聚q胺甲醛樹脂的 pH調節(jié)劑。同時，在 PVA水溶膠粘劑中加入 PVA可提高干燥速度和粘結強度。還可作為脲醛樹脂固化劑，金屬離子螯合劑等。作為氧化劑用于淀粉粘合劑的配制，可以加快氧化速度，縮短反應時間。

它主要用作還原劑和漂白劑，生產抗i菌藥i物和冰i片，也用于提取稀有金屬，染料還原劑，鞣革劑等。

它也可用于生產鈷-鉬鋁催化劑，清洗金屬和大理石，以及漂白紡織品。

適用于金屬表面的清潔處理，稀土元素的提取，紡織印染，皮革加工，催化劑的制備等。