塑料袋儲(chǔ)存水果

蔬菜、水果放在塑料袋內(nèi)貯存，是人們在冬季常用的一種科學(xué)保鮮方法，其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長貯存期。然而，貯存的時(shí)間不能過長。因?yàn)槭卟怂麨橛袡C(jī)食品，含水分較高（60%－－95%），并含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類。 在整個(gè)貯存期間仍迸行著很強(qiáng)的呼吸活動(dòng)。在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強(qiáng)度就增加一倍，在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機(jī)物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；干面包重新變軟干面包用原來的包裝蠟紙包裹好，外面用水浸透的紙包住，隨后裝入1個(gè)蘸了水的塑料袋里，扎牢袋口，置放1夜，面包即可回軟。在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。

塑料袋小常識(shí)

一般塑料袋有兩種，一是食品塑料袋這種是無毒的，還有一種就是非食品用的。常用的食品塑料袋多為聚乙烯薄膜制成，該薄膜無毒，故可用于盛裝食品。還有一種薄膜為PVC制成，PVC本身也無毒性，但根據(jù)薄膜的用途所加入的添加劑往往是對人體有害的物質(zhì)，具有一定的毒性。聚乙烯薄膜呈乳白色，半透明狀，摸起來較潤滑，好像表面上涂有蠟層，用力抖動(dòng)，聲音發(fā)脆，遇火，火焰黃色，燃燒時(shí)有粘液滴落，并有蠟燭燃燒時(shí)的氣味。PVC薄膜摸起來其表面有些發(fā)粘，用力抖動(dòng)，聲音低沉，遇火不燒，離火焰即熄，火焰呈綠色。希望大家在以后的生活中，能正確區(qū)分是否有毒，選擇合適的使用。6％的鹽水中浸10分鐘，撈出瀝干，裝在塑料袋里，3~5天時(shí)間內(nèi)都可以保持新鮮。

塑料袋在生活中的妙用

貯藏板栗

板栗裝在塑料袋中，放在通風(fēng)好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)。氣溫在10℃以上時(shí)，塑料袋口要打開;氣溫在10℃以下時(shí)，把塑料袋口扎緊保存。初期每隔7天至10天翻動(dòng)一次，1個(gè)月后，翻動(dòng)次數(shù)可適當(dāng)減少。

保存蘿卜不變質(zhì)

冬至前后，晾曬蘿卜，將蘿卜曬至皮表陰干以后，裝入塑料袋中，用繩子扎緊袋口，這樣貯存兩個(gè)月，蘿卜不變質(zhì)，不糠心。